其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
鱼类肌肉及其他可食部分富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质，它可以调节和改善人类的食物结构，供应人类健康所必需的营养...[详情]
日常里杀鱼洗虾，手被刺伤划破是很常见的事，大多数人不会在意这种小伤口。然而，近期各地因为这种小伤口感染引发大病甚至需要截肢的事件却屡屡出现。张先生（化名）就是其中一个。半年前他在一次杀鱼时不小心割到右手食指指甲，就是这么个小伤口，最近竟蔓延到整个右臂红肿、流脓、长肉芽，差点导致他右手被“废”。原来，他感染了一种罕见的细菌——“海鱼分支杆菌”。据医生介绍，张先生今年四十岁左右，因为2年前确诊了克罗恩病（一种原因不明的肠道炎症性疾病）。在医生的指导下，一直服用硫唑嘌呤治疗，病情控制很好。而硫唑嘌呤正是一种免疫抑制剂。半年前，在一次杀鱼时，张先生不小心割到了右手食指指甲。因为自己做...
6月6日，受中雨和大潮影响，山东省青岛市沿海一线出现10多米高巨浪冲入路面，部分车辆浸泡在海水中，澳门路暂时封闭。不少游客趁大潮冒险拍照，并捡拾海浪打到岸边的海菜。 一名环卫工人在青岛市澳门路捡到被海潮冲上岸的偏口鱼。 一名游客在青岛市澳门路冒险拍摄海潮。 图为现场。 当您遇到突发性灾害时，如何应急逃生是我们需要掌握的生活常识，想了解更多突发状况处理方式，下面请看以下佰佰安全网...[详情]
死鱼浮满鱼塘水面得益于山上流下的优质水源，十多年以来，柳州市柳江区成团镇白露村拉寨屯的村民一直都以养鱼为生。然而近日，拉寨屯却发生了一件怪事——大量即将上市销售的罗非鱼莫名其妙地死亡，养殖户损失惨重。经村民初步统计，死鱼总数超过3万公斤，损失金额超过50万元。目前，成团镇政府已成立工作组，调查死鱼一事。记者在村民覃有全的鱼塘看到，面积300多平方米的鱼塘里，密密麻麻地布满了死...[详情]
在古代,蝗灾、水灾、火灾并称三大自然灾害,一旦发生此类灾害,农作物就会收到严重影响，这不就在昨天，一则关于云南千亩竹林遭竹蝗啃食的消...[详情]
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。...[详情]
