别名：B二烯酸，花楸酸。 中文名称：山梨酸;己二烯酸;清凉茶酸;2，4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸。 适应证：用于食品和药剂的防腐。 性状：白色针状或粉末状晶体。 溶解情况：微溶于水，能溶于多种有机溶剂。 用途：对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。是高效无毒防腐防霉剂。用于人类食品、动物饲料、化妆品、医药、包装材料和橡胶助剂等。 制备或来源：由巴豆醛与乙烯酮缩合，生成聚酯，再分解而得。 山梨酸钾又称己二烯-(2，4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾)，山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山...
腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵;泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏。坛边的水隔天要换的，需要经常观察，特别是夏天。最好在坛沿的水中加少量盐，使坛盖能接触到，这样，坛沿的水成了盐溶液，细菌、各种虫子不易繁殖，水份蒸发减缓，便可防止泡菜变质。如果发现坛沿水槽中长...[详情]
在生产甜葡萄酒时，山梨酸是经常被当作防腐剂使用的。山梨酸的抗菌作用只有在二氧化硫的协同作用下才会发挥更大的作用。在国家标准中允许使用山梨酸，但在使用过程中应注意标准的最高限量，不要超标。同时，要注意山梨酸和二氧化硫、酒精度的关系，从而充分发挥山梨酸的防腐作用。 山梨酸是一种不饱和脂肪酸，无毒性，能被人体完全吸收。它具有特殊的抗酵母作用，是一种稳定的真菌抑制剂;它能够抑制葡萄...[详情]
目前超市所售卖的蜂蜜频频出现食品安全质量问题。同时专业人士指出，蜂蜜造假容易检测难，因此消费者在购买时应选择有质量保障的大品牌食品，更不要轻易相信野生蜂蜜营养价值高的宣传。8月18日，国家食药监总局公布6类食品的抽检名单，其中发现1批次由山西省平陆县田园蜂业有限公司生产的“绵山”洋槐蜂蜜因检出不得使用的添加剂山梨酸被通报。山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。但如果食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期服用，会在一定程度上会抑制人体骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB...
“苯胺酸是一种药，怎么会出现在锅巴里，我吃的到底是食品还是药品？“ 近日杨先生在常州市新北区某超市以 7 元 / 袋的价格购买了两袋锅巴，结果发现配料成分里标注有药物苯胺酸。为此，杨先生投诉到常州市新北区消协。杨先生购买的这两袋锅巴，属于油炸型膨化食品，生产厂家是南京某食品厂。他发现，包装袋上标注的配料成分，除含玉米粉、小麦粉、米粉等外，还标注有 “ 阿斯巴甜（含苯胺酸）”。...[详情]
(原标题：武汉:42岁男子吃喜糖划破血管 吐出半坛子鲜血) 2016年3月15日讯 吃喜糖也会有血光之灾?没错!武汉42岁的李先生(化名)就是在吃了一颗喜糖后口吐鲜血，差点一命呜呼。今日，楚天都市报记者从医院得知，李先生出血量很大，达到了800毫升，将近大半坛子鲜血。事情还要从6天前说起。李先生是IT公司一名管理人员，当天，好兄弟的侄儿子在武汉办婚礼，邀请他开婚车。这等美差他...[详情]
江津区杜市镇黑滩村2组发生一起意外，65岁的村民颜永会，清洗自家泡菜池的时候，突然不明原因晕倒，而接下来，先后进入泡菜池准备施救的其...[详情]
据韩国农林畜产食品部（以下简称食品部）26日消息，大一食品、平昌新鲜食品等四家泡菜出口商从中国获得大规模订单，总重7吨的10种泡菜产...[详情]
