在食品的加工过程中，一些营养成分会流失，从而减少人们对某些营养素的吸收，因此市面就出现了一批强化营养食品。然而营养素并不是越多越好。人体内有许多微量元素，它们是一个平衡状态，如果体内补充的某种营养素多了，那么势必会挤占其他元素的“地位”，打破体内平衡，引发疾病。 比如，DHA对胎、婴儿智力和视力发育至关重要，但并不等于说应该多多摄入。摄入过量的DHA，会产生免疫力低下等一系列副作用。此外，由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，因此,患有出血性疾病、凝血功能障碍者要适当控制DHA的摄入量。
专家称儿童常吃油炸食品是会缺乏营养的。由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。油炸食品虽然好吃，但是危害是非常大的哦， 油炸温度高，食品表面形成干燥层，这层硬壳阻止了热量向食品内部传递和水蒸气外逸，因此，食品内部营养成分保存较好，含水量较高，同时，油脂含量明显提高。 油炸食品时，食物中的脂溶性维生素在油中的氧化会导致营养价值的降低，甚至丧失，视黄醇、类胡萝卜素、生育酚的变化...[详情]
榛子是一种常见的坚果，秋季榛子大量上市。那么，平榛子与毛榛子的区别呢？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
营养声称是对食物营养特性的描述和声明。营养声称包括含量声称和比较声称。...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过了保质期的食品最好及时处理，即使没有发生颜色、出现霉菌等表面的反应，闻上去也没有异味，但没有专业的检测条件，一般人也很难判断是否发生霉变，最好的办法是扔掉。此外，生活中也要注意没有包装的称重食品，购买时...
食品安全事件的增多，使很多人对食品添加剂闻之色变，专家表示，人们对食品添加剂存在很多认识上的误区，其实它对人类身体健康的影响没那么严重，而且现代食品工业离不开食品添加剂，总之，人们对食品添加剂应理性看待。现代食品工业离不开添加剂“食品添加剂在食品生产加工过程中发挥着重要的功能和作用，没有食品添加剂就没有现在的食品工业。”山西省农大教授、原食品学院院长郝利平介绍，如今，所有加工食...[详情]
每逢春节、中秋等团圆之日，亲朋好友间总免不了小聚一番、小酌几杯，但是喝酒还是得量力而行，过量饮酒可能会酿成悲剧。日前，南通市港闸法院审结了一起因聚餐饮酒导致意外死亡的生命权纠纷案件，死者小程的父母将同桌吃饭的10人诉至法院，要求赔偿损失107万余元。26岁的小程在南通市港闸区一家小吃店做厨工，2018年中秋节，小吃店老板沈某在晚上打烊后召集家人及小吃店员工等十余人一起聚餐，共度...[详情]
目前一些养鸡户为使蛋黄颜色加深，看上去更有营养，于是在鸡饲料中添加染色剂。食品专家表示，人食用这样的鸡蛋会对健康造成威胁。同时在营养...[详情]
彭红全销售侵权复制品一案在双峰县人民法院开庭审理，经公安机关和有关部门查证与鉴定，彭红全持有的署名王憨山的107幅画作和2本册页上的...[详情]
