其实并非像人们想象中那样，鱼肉做成罐头后，大部分营养不会流失，但是因为经过高温高压处理，当中的维生素已经消耗得所剩无几，欧咪伽3脂肪酸也被氧化了一大部分。这些营养是基本上没有了的。 由于鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失...
随着中国社会经济的不断发展，人们生活质量也逐年提高。方便、健康、营养、安全的罐头食品也越来越受到消费者的认可，可那么哪些儿童不能吃罐...[详情]
鱼类肌肉及其他可食部分富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质，它可以调节和改善人类的食物结构，供应人类健康所必需的营养...[详情]
日前有网友发帖称，西安地铁三号线使用的电缆各项生产指标都不符合地铁施工标准，有严重安全隐患。16日，西安地铁官方回应称，已经成立调查组开展广泛的调查核查。3月17日凌晨，西安市人民政府通过官方微博对此做出回应，表示立刻召开调查。西安市政府的回应内容为:市委、市政府对地铁三号线电缆问题网络舆情高度重视，市委、市政府主要领导昨天第一时间作出重要批示，要求严格核查，严肃查处，责成市监察局、质监局、安监局、公安局组成联合调查组立即开始调查核查复测检验，抽样送国家指定权威机构检测，检测结果将第一时间向社会公布。一旦有违法违纪和利益输送问题，坚决挺纪在前，依法处置，严惩不贷，绝不姑息。
桥梁坍塌事故时有发生，给公共安全造成一定威胁。据报道，江苏盐城射阳长荡镇境内一座在建桥梁中断成两截，该起生产安全事故引发网友质疑：是偷工减料还是把关不严? 11月4日，记者了解到，该桥限载10吨，施工中一辆载重50吨的混凝土搅拌车在桥上倒车，导致一侧桥桩整体下沉。长荡镇方面回应称，桥梁断裂与偷工减料无关。事发桥梁位于长荡镇长荡居委会南农庄。4日下午，记者在现场目测，该桥长约10...[详情]
6日台湾花莲发生6.5级强震，花莲云翠大楼歪斜倒塌，造成14人罹难。花莲地检部门近日查出云翠大楼建筑商刘英麟涉嫌无照建设，偷工减料导致建筑物结构强度不足而坍塌。花莲地检部门表示，自7日立案调查以来，发现施工过程中有诸多瑕疵。云翠大楼建筑商北歌建设负责人刘英麟不具备土木技师等相关专业技师资格，却没有请合法专业人员承揽施工项目，轻率地自行雇工施作又自行监督。大楼钢筋搭接长度应为2...[详情]
就媒体报道“河北省衡水市富德路被指偷梁换柱施工偷工减料，衡水市交通运输局监管不严”一事，河北省衡水市交通运输局1日做出回应。...[详情]
近日，记者暗访调查北京一些洗涤“小作坊”发现，五星级酒店床单漂洗竟出自这些脏作坊。据业内人士反映，北京洗涤“黑店”遍地开花、偷采地下...[详情]
