芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。 芝麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。芝麻酱本身不易长菌，是由于酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。如果芝麻酱存放时间比较长，已经吸潮或者用水调好的芝麻酱容易变酸。实际上芝麻酱变酸是因为已经开始腐败变质，对于这种酱是不能再食用了。首先，腐败变质的食品中，蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养...
补钙高手芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。 护心降脂吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！ 抗氧化、防畸变芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者...[详情]
芝麻酱含蛋白质也高，每100克含21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也不失为补充蛋白质的可靠途径之一。另外，芝麻酱中含有十分丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50％，这对软化血管有益。芝麻中所含的芝麻素能有效降低体内的“坏胆固醇”，常吃芝麻（酱）对中老年人预防冠心病等心血管疾病有帮助。 ...[详情]
“宝宝吃芝麻酱补钙又补铁，您知道吗？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
为了安全起见，不少孕妇都会通过食补进行营养补充。各种食物都被研究个透，营养价值、什么时候吃最好，其中不少人留意到黑芝麻的存在，开始把...[详情]
2015年2月24日，王婆婆家住成华区双林路，她收到儿子送来的一袋黑芝麻糊后不久，就开袋食用。冲泡了一袋，王婆婆发现口感和之前吃的黑芝麻糊略有不同。“没有原来吃的细腻。”王婆婆说，她一度猜想“兴许是眼下时髦的新款。” 直到不久后腹中有些不适，王婆婆才在黑芝麻糊的透明小袋中发现几个黑点。她决定请视力更好的邻居刘先生帮忙瞧瞧。刘先生凑近一看，白色粉末里竟钻出了一只黑虫，摇晃袋子，虫卵、蛆接连被筛了出来“还不停地爬来爬去，好恶心!”听到刘先生这么一说，院里的人都凑了过来，“没开封的袋子里，怎么会有虫?”王婆婆随后拨通了96111热线举报此事。26日下午，记者见到了这袋长虫了的黑芝...
▲浸泡黑芝麻 ▲过滤 ▲白水成了黑水买回来的黑芝麻用水一洗，没想到洗出来的水漆黑如墨，还散发着异味，多洗几遍，竟然成了白芝麻。近日，漳州龙海市港尾镇的刘女士买到了这种疑似染色的黑芝麻。日前，记者和龙海市市场监督管理局港尾市监所执法人员，一起赶往现场调查。反映：黑芝麻竟能“洗白”据刘女士称，10多天前，她以9元一斤的价格，在港尾镇的昌盛粮油店购买了2斤黑芝麻，日前，她准备把这些...[详情]
又到年底选购礼品季节，但是，南方黑芝麻糊却曝出质量不合格的消息，令消费者震惊。日前，北京市食品药品监督管理局通报，南方黑芝麻糊的5批次产品被查出大肠菌群超标。南方黑芝麻糊5批次产品被检大肠菌群超标1月13日，记者走访了长沙市场，未发现问题批次产品，部分超市已经对相关产品进行了清查。南方黑芝麻糊遭遇质量危机黑芝麻糊是南方民间的一个名小吃，被打造成单独产业是食品领域的一大奇迹。南方...[详情]
近日，媒体报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地销售，引起社会广泛关注。...[详情]
2015年11月16日杭州城站火车站拦获一名19岁吸毒大男孩，尿检呈阳性。该小伙称没钱买毒品，就去吃烧烤。还称其一老乡烧烤店的辣椒面...[详情]
