因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染，发生腐败变质。牛奶中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，同时牛奶中的蛋白质会因为变酸而结块。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的牛奶很有可能会导致食物中毒。 鲜牛奶的储存方法 (1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 (2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 (3)过冷...
由于牛奶中的少数酶可使牛奶中的营养成分分解，产生不良的气味和口感，影响奶的品质。因此，基于安全和营养的原因，对挤出的鲜奶必须进行加工处理。经过加工的牛奶具体可分为两种：一种是新鲜奶，一种是常温奶，新鲜牛奶采用目前先进的巴氏杀菌法对牛奶进行消毒杀菌，在除去牛奶中有害细菌的同时保留部分有益的细菌，并最大程度地维持牛奶的新鲜，保持牛奶的营养价值不被流失;常温奶则采用超高温杀菌，在一...[详情]
鲜牛奶加热时竟然结块?市民质疑是不是含有添加剂?6月27日，家住市三角湖公园附近的市民华女士向记者反映，买回家的鲜牛奶，在冰箱保鲜室放了一夜，第二天早上加热时竟然结块，她怀疑牛奶中是不是放了添加剂。“昨日傍晚，我在文化路一家鲜奶店买了两瓶鲜奶，为了保鲜，回到家我就把奶放进了冰箱的保鲜室，可是今天早上拿出来加热时牛奶却结块了。”华女士说，加热后牛奶结块分层很厉害，看上去像豆腐渣，等凉了捏着还有点硬。遇到这样的情况，华女士的第一感觉就是牛奶变质了。可是同时购买的两瓶鲜牛奶为什么一瓶出现了结块现象而另一瓶却没有呢?“之前在街上移动小摊贩那儿买的鲜奶偶尔也遇到过这样的情况，当时没在意...
27日中午，一条“女驴友木里洛克线上失联一周家人急切寻找”的寻人信息刷爆朋友圈。记者了解到，失联驴友叫荆茜茜，山东青岛人，今年31岁，是一名医生，平时就喜爱户外运动，此次利用年休假假期独自一人重装行走洛克线徒步登山。自20日登山至今已失联7天，家人及警方至今无法与其取得联系，当地已派出搜救队上山寻找。失联者荆茜茜原定行程安排的信息上显示：4月17日从北京飞往成都，当天下午5：...[详情]
驴友登山欲寻野兰花，天黑路滑不慎跌入天坑，全身多处受伤，救援工作刻不容缓。利川凉务派出所民警联合消防官兵、医疗人员及附近村民历时2小时紧急救援成功。12月4日18时许，利川凉务派出所接到报警称：李某与父母一家三口在凉务乡车罗洞村八组登山游玩。途中，李某的母亲彭某不慎跌入半山腰的一处天坑内，天坑深不见底，现不知道她的安危。当时天已黑尽，气温骤降，若不及时展开救援，不但天坑中的人有...[详情]
骑友们没有忘记元宵节这个传统节日，在路上结识的贵州骑友老杨，又发来微信说，大家元宵节小聚一下。...[详情]
12月8日，浙江北部地区迎来大雪，杭州两驴友（男的67岁，女的53岁）结伴去“浙北第二高峰”——湖州安吉县山川乡赤豆洋赏雪，失联至今...[详情]
