谷朊粉黏弹性 谷朊粉蛋白中的麦醇溶蛋白分子呈球状，分子量较小，具有延伸性，但弹性小;麦谷蛋白分子为纤维状，分子量较大，具有弹性，但延伸性小。这两者的共同作用，使得谷朊粉具有其它植物蛋白所没有的独特的黏弹性。 谷朊粉延伸性 延伸性是指把面筋块拉到某种长度而不致断裂的性能，可用面筋块拉到断裂时的最大长度来表示。面筋的延伸性分为三个级别：延伸性差的面筋、延伸性中等的面筋和延伸性好的面筋。 谷朊粉薄膜成型性 谷朊粉的薄膜成型性是其黏弹性的直接表现。由于谷朊粉具有弹性，CO2或水汽等被连续蛋白相所包围，内部充满气体，使面筋呈海绵状或纤维状结构，形成薄膜面筋。 谷朊粉吸水性...
不管你有没有去过深圳，对深圳的欢乐谷肯定是有所耳闻，深圳的观光巴士上常年贴着“来深圳，必到欢乐谷”之类的车身广告，每天上下班都要看好几次。我们经常开玩笑说，只有外地人才喜欢去欢乐谷呢，不过像欢乐谷这种大型游乐场，肯定是不只有外地游客去啦。有很多在深圳的市民也会过去那边游玩，然而今天上午，欢乐谷列车相撞，却引起不小的骚动。 11月1日上午，深圳欢乐谷“欢乐干线”列车在运行的过程中发生追尾事件，虽然只是轻微追尾，却也造成2名游客擦伤。深圳新闻网的记者当天下午找到欢乐谷相关负责人， 想就此事进行采访，然而对方却表示，观光列车不是欢乐谷的项目，他也不清楚具体情况，欢乐谷方面暂时不接受...
刘志军受审时画面北京市高级人民法院关于审理罪犯刘志军减刑案件的公 示为了确保减刑案件的审判质量，落实审判公开原则的要求，我院对罪犯刘志军减刑案件的基本情况公示如下：罪犯刘志军，性别男性，出生日期1953年1月29日。因犯受贿罪、滥用职权罪，被判处死刑，缓期二年执行，剥夺政治权利终身，没收个人全部财产。现在公安部秦城监狱服刑。2015年10月26日，刑罚执行机关以罪犯刘志军服刑...[详情]
今天是“双12”，是继“双11”之后市民关注的又一个购物节。这些促销活动的商品真的优惠了吗?12月12日，中国消费者协会发布了《2016年“双11”网购商品价格体验式调查报告》，调查体验结果显示，宣称参加“双11”促销活动的商品中，16.7%的商品价格在11月11日当天并不是近期低价，假促销、真误导等涉嫌违规行为大量存在。中消协介绍，中消协组织体验人员对13个网络购物平台中宣称...[详情]
2016年3月19日下午，北京欢乐谷景区过山车载客运行途中发生悬停事故。该事故发生后，车上所有游客均被顺利疏导落地。事件具体详情，请...[详情]
11月1日上午，深圳华侨城欢乐谷“欢乐干线”突发两车相撞事故。现场乘客表示，两车是因为系统故障原因，导致三号车和四号车相撞。...[详情]
