烧菜用食用香料有哪些

火锅常用的香辛料主要有： 胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、甘菘、葫芦巴等。 火锅用香辛料主要分两种类型，一种是用于火锅底料炒制之用，其主要作用是抑臭、祛腥、赋香;另一种是用...[详情]

食用香料用途广泛，种类繁多，依据不同的目的有不同的分类方法。按香料组成分类 按香料组成可以分成两大类。第一类为单体香料，第二类为调和香料;按香料形态分类 根据食用香料的形态大至可以分成四类：(1)水溶性香料，也叫水质香料。(2)但对热敏感油溶性香料，也叫油质香精，是普通的食用香料，(3)乳化香料(4)粉末香料。 其次，按香料香型分类通常可分为柑桔型香料、果香型香...[详情]

3月7日傍晚，杭州北大桥世纪新筑一男孩从11楼家中坠落，据了解，男孩小宏（化名）11周岁，记者赶到医院时小宏的奶奶坐在抢救室外不停地抹眼泪，一只手放在胸口，浑身颤抖着。 小宏的奶奶她穿着围裙，眼里念叨着“都怪我，是我没管好， 都是我的错 ……”小宏的父亲在一旁默然不语。3月7日傍晚5点多，小宏一个人在房间看电视，奶奶则去厨房烧菜，“没想到就十分钟的时间，我才烧了一个菜，他就掉下...[详情]

加上一点乳白色“胶水”，揉搓后冷藏。再重新切下，一堆成本相对较低的牛肉边角料便摇身一变，成为肥瘦相间、口感细腻的“雪花牛排”。近日，这样一条微博视频引发网友热议。一时间牛排似乎又成了一个不能吃的食物，记者走访市场发现，这种“胶水”不仅在部分包装牛排中出现，在一些鱼丸等制品中也很常见。食药监总局专家表示，这种“胶水”学名卡拉胶，本身是合法的添加剂，但购买牛排应看好配料表，且最好烹...[详情]