腌菜的过程是乳酸菌发酵的过程，乳酸菌是对身体有益的菌。如果变臭了，说明已经被有害菌污染了，产生了对身体有害的物质，所以这样的酸菜一定不能再吃了。而且腌菜中含有亚硝酸盐，长期食用会导致食道癌和胃癌。其实亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺而产生致癌作用。
钾离子是通过肾脏排出体外的。因此，当肾功能受损时，人体内的钾离子不能完全排出引起蓄积，久而久之就会出现血钾升高，当血钾超过5.5毫摩尔/升，就会对心血管造成威胁。 高血压患者常用的两种降压药物，ACEI(贝那普利、依那普利等)及ARB(如氯沙坦、缬沙坦等)，是通过抑制体内一种叫血管紧张素的激素发挥降压作用的，同时也抑制了另一种激素——醛固酮。醛固酮高低直接影响着血中钠、钾的...[详情]
腌菜是大家非常喜欢的一种食物，腌菜味道很好所以深受人们的喜爱，但是我们也应该知道常吃腌菜是容易造成对我们身体健康的危害，那么女性...[详情]
看韩剧时，会发现韩国人特别喜欢吃泡菜，搞得大家都以为泡菜非常好吃有营养，其实泡菜吃多了会使人早衰，那么女性常吃腌菜容易早衰吗?...[详情]
“猪肉里有钩虫，煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”这些与食品有关的谣言看起来有图有“真相”，在网络上和朋友圈内广泛传播，让不少人胆战心惊。昨天，在东城区创建食品安全示范区暨食品安全宣传周启动仪式上，东城区食药监局出面辟谣，工作人员在现场利用科学实验将谣言个个击破。东城区食药监局还现场免费发放了家用快检试剂盒，培训快检流程，让居民们不出家门就能检测食品。快检试剂盒可以检测牛奶中的三聚氰胺、食品亚硝酸盐、瘦肉精、食用油酸价和水的纯净度5个项目。猪肉里有钩虫，煮不烂，杀不死?真相：所有感染畜禽的寄生虫及微生物(包括细菌、真菌、支原体、病毒等)均可通过高温处理后被灭活，...
腌制菜作为我们经常会食用的配菜，开胃爽口的味道，一直深受广大消费者的喜爱。如果在制作腌菜过程中使用的食盐出现问题，那么腌菜食品安全将会出现严重安全隐患。 记者在惠州、揭阳暗访发现问题厂家，专家称问题盐重金属超标绝不可用于腌制或食用 盐，本是家家户户每天都用到的必需品，也是腌制品行业不可或缺的重要原料。然而，广东惠州、揭阳的一些腌制食品厂，却偷偷使用问题盐来加工食品，严重威胁着...[详情]
在前几天，广西省的一则“最大陨石被盗”成为各家头条，吸引了无数网友的关注，当地民警也高度重视此案，以至于发布悬赏令以征求线索。终于在今天（1月31日），这块陨石被民警给找到了，我们可以看到这块陨石身上缠满了铁丝和钢管，放置于一辆小货车上，但是对于嫌疑人的身份以及案件的进展民警表示不方便透露。这块陨石是货真价实的广西省最大的一块陨石，一直存放于广西省贺州市昭平县黄姚北莱村村内，多...[详情]
11月29日上午，钦南区黎合江工业园钦州市广泰食品厂发生一起工作人员因吸入有毒气体中毒死亡事故，造成5人死亡。...[详情]
菜市场里的腌菜看上去很诱人，殊不知腌菜在加工过程中食品卫生差，加工作坊竟是地坑，严重违反相关食品安全标准。9月13日，市民屈先生在网...[详情]
