食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。 食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉类，食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇...
野生菌有很多种类，大多数都是对身体有益的。经常食用野生菌，不仅美味营养，更加有养生保健的功效。野生菌能够调理身体的血压血糖水平，预防一些高脂肪高胆固醇血症都有重要作用。菌类含有多种维生素，铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用可补充微量元素的不足。许多群众喜好采食野生菌，但由于大多数群众识别野生菌的能力有限，很容易发生误食野生菌中毒事件，危及人民群众的身体健康和人身安全。时值夏日，正是各种野生菌生长旺季，同时也是食用野生菌中毒的高发时节。为有效遏制、防范误食有毒野生菌造成食品中毒 人身安全事件发生，保障广大人民群众的饮食和生命安全，下面专注食品安全常识 的佰佰安全网为您盘点近...
野生食用菌上市旺季来临，云南省食药监局日前发布消息，提醒群众不要采购品种不明的野生菌，食用时切忌混杂加工和饮酒，出现不良反应应立即救治。我国野生菌种类繁多，其中存在不少有毒品种，近年来群众因误食野生菌导致中毒事件时有发生。食药监部门提醒，群众不要采集或选购品种不明的野生菌;对自己熟悉并确定为无毒的野生菌，也不要多种混杂加工食用，避免发生化学反应产生有毒物质;加工野生菌时务必烧熟...[详情]
据台湾媒体报道，台中市卫生局2015年2月11日晚在新北市树林区双鹏公司、台中乌日区的下游工厂稽查时，发现彰化、云林禽类屠宰场购入饲料用鸡血，掺入食器鸭血糕、猪血糕等火锅料，检警到场发现有员工正在焚毁帐册，带回彭姓负责人等5人讯问侦办。 猪血糕等火锅料遭殃据了解，该案离职员工检举，质疑老板采购的鸡血有问题，且加入不明粉末，再据以制作鸭血糕、猪血糕。检警指挥台中市刑警大队、卫生局...[详情]
深圳山体滑坡事件让很多人失去了生的机会，然而，也有一些感人的事件发生。老板面对公共安全灾难不逃生而是救人。湖南平江人苏世雄正打算开车...[详情]
二甲基黄是一种化学染料，基本上多用于工业或皮革的染色等用途，在法规中是明文禁止使用的。目前动物实验与研究报告显示，由于长期食用含二甲...[详情]
