乳酸菌饮料并不等于酸奶 酸奶和乳酸菌饮料有很大的区别,父母在选购时一定要注意区分。相对来说,全脂的乳酸杆菌酸奶最适合宝宝日常信用,而脱脂的乳酸杆菌酸奶适合宝宝腹泻时短时间信用。由于酸奶容易变质,不宜久藏,因此一定要选购新鲜优质酸奶,现买现吃。在家庭中自制酸奶也要用新鲜牛奶现做现吃。 另外酸奶不能烧煮加热,也不能用微波炉加热,否则酸 结块,其中的乳酸杆菌也会被杀灭,失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷饮,或放在温水中温热后饮用。 酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸(如柠檬酸或乳酸)调制而成的,或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,而...
乳酸饮料代替不了酸奶 名字看上去相似,酸奶和酸奶饮料到底有何不同呢? 这是两个不同的概念。酸奶是用纯牛奶发酵制成的,本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料允许加水配制,只是饮料的一种。从配料表可以看出,除了微量的牛奶外,还有水、甜味剂、果味剂等成分。比起新鲜牛奶,酸奶不但具有它的全部“招牌营养”,而且更容易被消化吸收,还更有利于肠胃健康。按照原料不同,酸奶可分为:纯酸奶,蛋白质...[详情]
乳酸菌是超市经常销售的,但是乳酸菌很容易过期,那么买到超市过期乳酸菌怎么办呢?文章小编为您介绍。...[详情]
我们都知道乳酸菌对身体有益,但是,它在哪些方面对身体有益处,那乳酸菌能提高女性免疫力吗?...[详情]
目前,市场上乳酸菌饮料种类繁多,同时伴随着一些食品安全问题的产生。事实上,我国的乳酸菌饮料国家标准中活菌数仅为国际标准的1/10。专家指出,若新国标能与国际标准接轨,市场有望得到规范。乳酸菌标准23年未更新乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品,成品中蛋白质含量不低于7g/L的称为乳酸菌饮料。中国食品科学技术学会理事长孟素荷此前透露,乳酸菌饮品产业已连续多年以每年25%以上的速度递增,年产量突破160万吨,产值突破50亿元。与此同时,乳酸菌饮料标准却一直没有更新。据了解,现行的乳酸菌饮料行业标准是原轻工部于1992年制定的...
食品安全频频出问题,监管部门对此不断加大执法力度。近日,北京食药监公布一批不合格样品,提醒消费者购买时需注意。 北京市食药监局今天发布的《关于公布2015年执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检情况的公告(第2期)》显示,本次委托公布的监督抽检食品类别涉及肉及肉制品、蔬菜及其制品等19类食品,共抽检524批次,检验结果均合格。近日国家食品药品监管总局通报,在北京缘红斌商店抽检...[详情]
乳酸菌饮料已成为居民生活中的一种必备品,种类也是越来越多,于是乳酸菌饮料鱼龙混杂问题凸显。专家认为,国标关于活菌数量仅100万个/毫升的限定严重滞后于国际标准,是引发市场混乱的关键。日前,相关部门正在对沿用23年之久的行业标准进行修订。新国标一旦获批实施,企业进入门槛不仅会提高,该领域原有企业也将面临新的洗牌。国标滞后的尴尬“目前乳酸菌饮料市场的混乱局面与产业发展的良好前景相悖...[详情]
台北市私立文化大学1名女学生因不满自己酸奶遭室友偷喝却无人承认,便报案。...[详情]
酸奶爆炸导致女孩眼睛被炸伤。据营养师介绍,夏季高温导致酸奶内乳酸菌进一步发酵产生很多气体,当瓶内气体过多,压力较大时可能引起爆炸。因...[详情]