酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级;大于等于0.7克/100ml为一级;大于等于0.55克/100ml为二级;大于等于0.4克/100ml为三级。 因为酱油中含有一定的营养，时间放长了会发生腐败变质，导致味道发酸。酱油腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当酱油中微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起...
酸奶由纯牛奶发酵而成，不仅含有丰富的营养，还因为含有乳酸菌帮助消化，有利于人体钙磷的吸收。为什么酸奶要放增稠剂?食品中添加增稠剂安全...[详情]
还记得上一次去超市，你放入购物车的牙膏售价多少吗？如果有一天，你发现超市的货架上，日化用品、酱油调料等生活用品的计价单位突然从“元”跳跃至“百元”，你还能够接受吗？ 近日，宝洁公司旗下品牌推出一全新牙膏，宣称具有“洁齿护龈”的效果，市场售价双支套装199元，套装总重量仅178克。宝洁公司宣称，该产品的推出是“为了帮助更多追求高品质生活的中国消费者”。在长沙主要超市卖场、中高端日化用品商店内，一大批售价已远高出正常定义的生活用品正逐渐进入消费者视野。除了要价近200元的牙膏，还有售价每200毫升268元的国产酱油……市场 “天价”生活用品频现 2月23日，在五一商圈的一家中高端...
近日，关于“四川18枚俄罗斯钴-60放射源退役”的报道中提到利用放射源给泡椒鸡爪杀菌的内容，引起广泛关注。放射源如何为食物杀菌?食物是否会在辐射灭菌期间沾染危害人体的放射性物质?民用核技术在人们的日常生活中还有哪些应用空间?科技日报记者就此采访了四川省原子能研究院、四川省核技术应用协会多位专家。我国是世界核能、核技术利用的大国，目前总规模位居世界第三。在一般人看来，“核技术”仍...[详情]
图为浙江大学明州医院急诊室 姚露露 摄夏季天气炎热，人也容易犯“情绪病”，一点“鸡毛蒜皮”的琐事，就可能成为吵架的“导火索”。近日，浙江大学明州医院的急诊室就收治了一位因与老公吵架而气到“呼吸性碱中毒”的年轻妻子刘某（化姓）。据该院急诊科医生杨文学介绍，刘某因一些家庭琐事和老公大吵了一架后，情绪非常激动、久久不能平息，送到医院时已经四肢麻木、无法说话，手指僵硬得像个鸡爪。“医生...[详情]
近日，江苏省淮安市一名大学生小陈因和女友吵架后情绪激动，竟然出现了手指僵硬、类似癫痫的症状，更是晕了过去，被紧急送医。...[详情]
2018年10月以来，遂昌县公安局云峰派出所连续接到多起报警：不少村民家中的土狗离奇失踪。民警连日开展走访以及监控查看，并结合报案的...[详情]
