1.鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。 2.夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，温度一般在4摄氏度左右，保鲜度有三四个月，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖。但如果买来鸡蛋先在日常温度下存放一段时间再放入冰箱，那样新鲜度会大打折扣。 冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。 接下来给大家介绍下怎样鉴别红心鸭蛋的真假? 颜色上：放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。 春天，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈...
其实正宗的“红心鸭蛋”与有害的“红心鸭蛋”相比，完全可以通过色泽、观感鉴别出来，现介绍几种简单的鉴别方法： 放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变，春天，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈红色。夏季，食物来源减少，蛋黄的红色变浅。秋季，鸭子以稻谷为主食，此时蛋黄颜色偏黄。冬季全靠饲料喂养，蛋黄呈浅黄色。而且，即使同一批鸭子产的蛋，蛋黄颜色也会深浅不一。而鸭...[详情]
鸭蛋腌制过程会变臭，鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，细菌通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、硫化氢等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌. 防止鸭蛋变臭其实关键在于选择鸭蛋的时候要慎重，不能有裂壳蛋。咸蛋的加工方法较多，大体上可以分为浸泡法、包泥法和包灰法3种。浸泡法又...[详情]
假鸭蛋的“蛋清”是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等进行调配而成的;“蛋黄”加柠檬黄色素、氯化钙混合倒入模具形成蛋形即可...[详情]
近日，西安市阎良区一鸭子养殖合作社鸭棚夜半有人潜入后燃起大火，3200只半成品金锭麻鸭被全部烧死。纵火嫌疑人日前被警方抓获，令人跌破眼镜的是，夜里潜入鸭棚实施纵火的竟是鸭棚主人的前夫。鸭棚现幽影3200只鸭子随鸭棚付之一炬张女士在阎良区北屯街道秦家村秦利组开了一个蓓蓓养殖合作社，里面有数万只各类品种的鸭子，其中一个棚子中养着3200余只半成品金锭麻鸭，很快就可以上市销售，换回七八万元的收益。10月27日晚9时许，一个模糊的男子身影出现在鸭棚的监控视野内，这个身影从鸭棚的远端匆匆往外跑，正当张女士觉得不正常前去查看时，黑影出现过的鸭棚瞬间被大火吞没。这让张女士突然想起发生于10...
7月6日，一辆厢式货车在丽龙高速发生侧翻，导致装运的4000余斤鸭蛋全部破碎，无一幸免，造成高速公路“蛋流成河”，事故车辆占据了部分主车道及超车道。丽龙高速各部门迅速赶往处置，快速清理出一个车道放行车辆，保障了周末高峰期间道路的安全畅通。14时20分，丽龙管理处监控分中心接到驾驶员报警：丽向K2628+900处有车辆侧翻，通行严重受阻。14时25分，巡查员第一个赶到现场，发现事...[详情]
最近，2岁的福州男童小朗（化名）突然呕血，5小时呕了7次，被紧急送到省妇幼保健院时，他已经休克，很可能多脏器衰竭，危及生命。抢救8天，小朗才好转。该院儿童重症医学科主任王世彪推断，小朗可能是吃了变质的咸鸭蛋，诱发了急性胃肠炎。入夏后，肠道疾病进入高发季，儿童的肠道较脆弱，家长应注意小孩的饮食卫生、手卫生。5小时呕血7次 奶奶也上吐下泻7日下午2时许，小朗被送到医院时已休克，小脸...[详情]
2015年9月8日，浙江宁海西店镇东红小学被网友曝光，学生中午餐除主食外只有黄瓜和咸鸭蛋，这种“超素”的午餐惹来质疑声一片，孩子正在...[详情]
2016年2月20日，一名3岁男童将鸭蛋当玩具，从14层楼往下扔，碰巧将楼下一些商铺的物品毁坏。事件具体详情，请与佰佰安全网一同关注...[详情]
