a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
如何检验奶粉质量好坏? 检验奶粉质量好坏方法1.看 奶粉颜色是评判购买奶粉质量好坏最直观的办法。正常奶粉白略淡带黄，颜色均匀为好;如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次。 检验奶粉质量好坏方法2 闻味 质量好且没有受到损坏的奶粉有清淡的乳香气。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等，证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而变质。这样的奶粉已经不能再给宝宝食用了。 检...[详情]
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，下面为大家介绍购买食品质量有问题怎么办。...[详情]
日常生活中如果食品储存不当受到细菌、真菌、霉菌的污染而腐烂变质，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的潜在隐患。食品变质可以通过化学...[详情]
疯牛病在前几年闹得沸沸扬扬，受到了全世界的关注，使人们对牛肉类食品也产生了恐惧。近日，加拿大又发现了疯牛病病例。加拿大食品检验局当地时间2015年2月13日证实，在阿尔伯塔省一间牛肉养殖厂发现一个疯牛病病例。这是自2011年以来加拿大发现并报告的首个疯牛病病例。 食品检验局在当天公布的一份报告文件中，确认发现该病例。该机构称，今次发现疯牛病的病例，没有进入食物和饲料系统。加拿大政府称，加拿大致力于保护人和动物的健康，并就管控疯牛病采取了非常严格的措施。食品检验局称，根据今次发现的这个病例后，该机构立即展开了调查，并与省府和生产商密切合作。加拿大上次确诊报告疯牛病病例是在201...
31日上午，河南检验检疫局邮检办事处在对国际邮件检疫查验时，从进境邮件中查获4只甲虫和20只蚂蚁，这是河南检验检疫局首次截获甲虫和蚂蚁。“宠物”昆虫是从来自马来西亚的挂号邮件中检出的，拆袋检查时发出阵阵恶臭，工作人员经过细致查验，发现内装4只大型甲虫和20只蚂蚁，其中3只甲虫为标本，另外1只甲虫和蚂蚁均已死亡，初步鉴定为“南洋大兜虫”和“巨人恐蚁”。经与收件人联系，收件人是在校...[详情]
“世界是平的”，本意是来描述社会分工的一体化，但是对于加拿大的黑肩黑尾杉天牛、地中海的白蜗牛和酪蝇来说，世界同样在变得扁平化。虫虫们正在随着一个个跨境包裹和集装箱向我国蔓延。“千里之堤，溃于蚁穴。”公共卫生事件的爆发，往往从虫虫们的入侵开始。 2017年年初，芜湖检验检疫局对一批来自加拿大的集装箱进行查验，集装箱内装载的是红雪松板材。检疫人员发现了蝇类病媒生物，鉴定后确定这是“...[详情]
近日，浙江检验检疫局杭州邮检办从韩国入境的邮包中截获了一批Botulax注射用肉毒杆菌毒素。...[详情]
在海淘或让亲友邮寄或携带物品之前，最好查询一下自己要邮寄的物品是否在《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》中，对名...[详情]
