氨基酸与食品质量关系安全知识
a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
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什么是支链氨基酸
支链氨基酸是合成人体蛋白质二十种氨基酸当中的三种，这三种是亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸，都是必需氨基酸。为什么叫必需氨基酸，因为在正常状况下机体不能合成，需要通过外界食物才能转变为身体的有用成分，所以在运动当中要注意补充支链氨基酸。 支链氨基酸对于健身运动有什么作用？ 支链氨基酸补剂，一般称为BCAAs，首先，支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，支链氨基酸（BCAAs）是任何项目运...[详情]
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氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...[详情]
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氨基酸态氮来源
氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标，那么氨基酸态氮来源是什么呢？接下来佰佰安全网来详细为大家介绍一下吧。...[详情]
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氨基酸与食品质量关系安全新闻
12月28日，国家质检总局执法督查司与阿里巴巴、京东、苏宁和一号店4家电商平台在京签订合作协议，约定双方协作发布对企业产品质量承诺履行情况检查结果信息。网购商品看得见摸不着，一旦质量出现问题，又要退换货，给消费者带来不小的麻烦。目前，质检总局组织开发了“‘产品质量承诺’企业执法检查结果公开查询平台”，该平台预计将于2016年“3.15”前后上线，支持全国消费者查询使用。届时，电商平台也将同步设置消费者查询入口，由质检总局平台向电商平台推送有关信息，消费者可查到质量承诺企业名单、承诺内容、检查情况等信息。早期，查询范围仅限家电、洗涤用品、童装三类产品。质检总局表示，未来将扩大...
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已婚与四名女子保持“恋人”关系
QQ、微信、陌陌、探探等网络社交方式，方便了陌生人交友，也容易暗藏陷阱，稍有不慎，就会人财两空。有妻有子的苏州男子蔡某深谙此道，以谈恋爱的名义通过QQ、陌陌、探探等平台结识多名女子，曾至少同时与四名女子保持“恋人”关系，诈骗数万数十万不等的钱财。日前，经苏州工业园区检察院依法公诉，蔡某被以诈骗罪判处有期徒刑4年10个月。让恋人当“妹妹”骗女大学生蔡某有妻有子，在现实生活中就是...[详情]
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农业部新闻发布会：农产品质量安全关系重大 必须加强监管
2015年2月12日，农业部召开新闻发布会，介绍国家现代农业示范区建设的有关情况。农业部发展计划司叶贞琴表示，农产品质量安全，是人人关注的，特别是食用农产品，吃过之后是否健康，关系着每个消费者的切身权益，必须零容忍。叶贞琴表示，农业部在推进现代农业示范区建设过程当中，始终坚持“农产品是产出来的，也是管出来的”理念，一方面引导示范区提升标准化生产水平，通过支持有关示范区实施标准化...[详情]
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氨基酸与食品质量关系安全产品
肌酸
肌酸（creatine），在生物化学中，是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（Michel Eugène Chevreul）于1832年首次在骨骼肌中发现肌酸，...[详情]
周边产品
有机食品
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一...[详情]
空气质量检测仪
随着经济的发展，生活品味的提高，越来越多的人开始注重健康和环保。新家装修好以后，除了基本的通风和放...[详情]
与氨基酸与食品质量关系相关的文章
如果化妆品质量不过关，使用后不但不能美容养颜，相反还会给皮肤带来危害。因此，购买和使用化妆品前必须学会辨别化妆品质量的好坏。...[详情]
近年来，因使用假药劣药所致重大用药安全事件时有发生。特别是在肿瘤治疗领域，假药劣药现象十分严重。那么，如何判断药品质量的好坏呢？佰佰安全网来说说与之相关的用药安全小知识。什么是药品质量？ 药品质量是指能满足规定要求的需要的特征总和。表现在以下五个方面:1、有效性2、安全性3、稳定性4、均一性5、经济性影响药品质量的因素 （1）环境因素：①日光日光中的...[详情]
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶，这种洗面奶十分温和，对皮肤的刺激性很小，所以在很大程度上大家都会选择它。但是任何护肤...[详情]
很多女生都爱使用护肤品，但是你知道如何辨别护肤品的质量好坏吗?今天佰佰安全网小编就带您一起了解下相关的化妆品安全小知识。什么是护肤品 护肤品，既是保护皮肤的护肤产品。随着社会经济的不断进步和物质生活的丰富，护肤品，不再是过去只有富人才用的起的东西。现如今护肤品已走进了平常百姓家。它给人们的精神、形象提升起到了极大的作用。护肤品的种类有哪些 面霜面霜是...[详情]
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