明胶的纤维状蛋白,极易受酸、碱的破坏,直至失去纤维的特征,改变明胶的性能。明胶受酸碱作用发生的变化以水为介质,这一过程可使明胶变成蛋白胨和氨基酸,因此,要注意软糖物料中酸的存在对明胶凝胶力的影响。 选择明胶时,要注意凝胶强度,优质明胶1%以下浓度也会凝胶,浓度为4%~5%时,凝胶强度每平方厘米承受约500g负重,明胶生产以黏度来控制明胶的质量,吸水率高,黏度也就大,所以选用的明胶强度要达到生产适用标准。 明胶软糖配方中要注意的问题是明胶的用量和抗结晶物质的选择。果冻一般不使用明胶,食用明胶是我国允许合法使用的增稠剂:在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中,食用...
沼气是一种可燃性气体,如果利用垃圾制造沼气,并用一套完备的设施将沼气收集并储存起来,通过管道输送到千家万户,可以实现沼气做法、沼气点灯、沼气供暖等。这简直就是一项为民造福的大工程。 根据地方大小及计划使用沼气的量制作密闭容器,材质可以是碳钢、塑料、玻璃钢、混凝土等等形式,一般大小在6-10立方米,设计进出料装置及密闭方式,将以上废弃物加适量水混合和密闭,即能产生沼气。居民们...[详情]
一些不法商贩从中作梗,利用工业醋酸制作食用醋,从中谋取暴利。这种醋颜色较浅,闻起来也没有香味,吃到嘴里还发涩,存放时间不长就会发霉,...[详情]
两性安全是很多人都关注的热点问题,下面就请您和佰佰安全网一起了解一下关于如何在家庭简单的制作壮阳药呢?的相关知识吧。...[详情]
温洪福(左)在办公室。72岁的温洪福是山东省招远市横掌温家村30多年的党总支书记,也是山东鸿福集团公司董事长。让他最引以为傲的,是自己复杂又和睦的家庭。温洪福有3个弟弟。他十几岁时,父亲因病早逝,留下母亲一人拉扯4个孩子。长兄如父,看着母亲劳累的身影,排行老大的温洪福责无旁贷地成了家里的顶梁柱。一边帮母亲挣钱养家,一边照顾3个弟弟,上世纪60年代还帮3个弟弟娶了媳妇成了家。“咱是老大,就得替母亲分担,照顾好家庭。”温洪福年轻时就好分享,母亲“舍得”的理念影响了他一生。“小时候大家都穷,但只要有乞讨或者卖艺的路过,母亲一定会喊进门来给口饭吃,对人家说,‘我吃啥就跟着吃啥呗’。...
为了使自家包子卖相好,口感松软,浙江义乌一早餐店老板鲁某往包子里添加了含铝“泡打粉”,而长期食用这类包子或对人体造成记忆力丧失等危害。26日,记者从浙江省义乌市公安局获悉,鲁某因涉嫌生产销售有毒有害食品于日前被公安人员带走。今年以来,义乌市相关部门加大对早餐店食品安全的监管,开展了一系列专项整治行动,在之前的监督抽检中,鲁某所贩卖的小笼包里被检测出使用了含铝“泡打粉”。工作人员...[详情]
你对智能冰箱感兴趣吗?有没有想过冰箱也可以当“音箱”,让食物存储变得更加便捷和健康。过去的2014年被业界称为中国冰箱产业的智能化元年,而2015年则被预测为智能冰箱的用户差异化定制年。在刚结束的上海家博会上,各企业展示的产品均带智能功能。其中,海信还特别推出了“智能化控制模块”解决方案,可以快速完成对旗下功能型冰箱的改造,全面变身“智能冰箱”。上海家博会海信推出“智能化控制模...[详情]
6月30日,陕西志丹县男子高毛成当着女儿的面杀害了自己的前妻,而彼时他本应在监狱里服刑或接受严格的社区矫正。究竟是谁放出了猛虎? ...[详情]
4月9日,有网友发微博称,杭州一名女童模被一名成年女性踢踹。据童模合作商家表示,该女子为女童“妞妞”的妈妈...[详情]