塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。家庭制作中，较少使用。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕...
对于老年人来说最重要的就是健康了，而健身运动对老年健康是有帮助的。那么，老人别被搞得“绳”魂颠倒的知识你了解多少呢？一起来看看小编的...[详情]
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。那么，塔塔粉和泡打粉一样吗？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
近日，来自中国民航大学食堂的一道西红柿炒豆沙月饼迅速走红网络。我国第九大菜系——食堂菜，真是后浪推前浪。有网友称“这脑洞大得连女娲都补不上”。西红柿炒豆沙月饼，网友“神评论”@乔_胡椒：我还以为是西红柿炒豆沙，月饼!!吓我一跳!!@l于哈哈：能吃吗不会食物中毒吧@明晓桐tt：绝对的黑暗料理@邓邓邓晓彤：竟然还卖了一半，求评价@于哈哈：能吃吗不会食物中毒吧新闻延伸西政食堂现冰镇麻辣烫高校食堂黑暗料理再添招牌菜，日前，西南政法大学食堂推出一款新料理，冰镇麻辣烫!和其他麻辣烫不同的是，细碎的冰块撒在上面，据悉，这款冰镇麻辣烫，一天能卖200份。高校食堂黑暗料理大盘点，只有你想不到，...
万魁塔的塔基出现了塌方，请乡政府派人到现场查看下。12月1日上午，临川区展坪乡石港村党支部书记占华林急匆匆赶到展坪乡政府，向乡党委、政府报告紧急情况。 接到报告后，展坪乡高度重视。乡党委、政府主要负责人一边迅速赶到现场查看，一边向临川区文化部门报告险情。 状况连日降雨，万魁塔塔基出现了塌方。塌方的位置位于万魁塔的一侧。 措施“如果不采取措施，还有继续塌方的危险，很有可能危及塔...[详情]
22日晚，漳州台商投资区县道角海路角美龙池段发生一起离奇交通事故，一名小车司机在“确认”无人的前提下，调头行驶。没想到，就在他调头的时候，却撞到一个人……当台商区交警大队民警赶到现场时，发现这起交通事故另有隐情。这究竟是怎么一回事？昨日上午，导报记者走访了漳州台商投资区交警大队。奇怪行人被撞前为何躺在斑马线上？22日晚7：35许，漳州台商投资区交警大队接到一起警情：在县道角海路...[详情]
又到一年清明时。在历史烟云与现实光影中穿行，我们一起走近习近平深情缅怀过的他们，感悟伟大情怀，汲取前行力量。 ...[详情]
韩国第二大城釜山的中国餐厅卖一种特别的面——棉花糖炸酱面，被食客称为黑暗料理。...[详情]
