芹菜要不要焯水？ 要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。 芹菜焯水的方法是什么？ 1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。 2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段，是为了减少芹菜焯水时的营养损失，避免芹菜中更多的营...
并不是所有的蔬菜都可以生食一些蔬菜因自身所含特殊成分的缘故，必须先用开水焯一下再吃。这些蔬菜包括十字花科蔬菜，如西兰花等。这些蔬菜营养丰富，焯过后口感会更好。 还有些含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，因草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，而凉拌前用开水焯一下，可去除其中大部分草酸。 最后一类是野菜野菜用开水焯一下可彻底去处尘土和小虫，还能防止过...[详情]
1、 保持营养 蔬菜中所含的维生素C很高，但因为它同时存在维生素C氧化酶，这种物质在和空气接触后会导致维生素C消失。而焯水可以使维生素C氧化酶被消灭，从而保护蔬菜中维生素C。 2、 易消化 很多蔬菜中所含的膳食纤维较高，特别是西兰花，菜花等十字花科类蔬菜，但这些直接炒不容易熟。蔬菜里面的膳食纤维进入肠胃后不易消化，不过在焯水后膳食纤维会被转化，这样不仅可以提高蔬菜口...[详情]
近年来，时不时的有误吃毒蘑菇中毒的食物中毒事件发生，惹得很多朋友在吃蘑菇时总是“胆颤心惊”，害怕自己吃蘑菇食物中毒，近日，刘女士购买...[详情]
坐过火车的朋友都知道，为了乘客安全，火车站都有设安检机。乘客进站需经过安检仪检查。那么带水进火车站水要安检吗？下面和佰佰安全网关注下...[详情]
市民张女士开了一家小饭馆，平时饭馆用菜，都是菜贩子直接送到店里。可是最近，张女士发现：菜贩子送来的蔬菜和送菜单总是对不上。前几天，张女士无意间查看监控时发现，有人竟然大白天偷了他们店里的蔬菜，而且还不止一次。 张女士告诉记者，蔬菜都是菜贩子一大早送到店门口，由于店铺没有开门，蔬菜就摆在门前。可从监控来看：菜贩子走后不到十分钟，一位遛弯的大姐来到店门口，然后拿走了蔬菜。 随后的几天里，这位大姐又故技重施，多次在店门口拿走蔬菜。 监控还显示：不但有人偷菜，张女士在餐馆门前栽种的鲜花也被人偷走。 张女士说，偷花偷菜的人都是附近的居民，大家都是邻居，她也不想深究此事。但...
(原标题：饭店“贵族菜” 烟台男子靠捉“知了猴”日入百元) 饭店“贵族菜” 男子靠捉“知了猴”日入百元夏季，很多烟台市民都选择在晚饭后去捉“知了猴”。莱阳市民张先生说，他每晚都能捉到几十只知了猴，按照饭店2元一只的价格收购，每晚张先生的收入最高时可达上百元。知了猴学名叫“金蝉”。记者走访得知，在烟台市区，几乎各大酒店的菜谱上都列有“油炸金蝉”这道菜，价格还不菲。烟台开发区福源美...[详情]
今年四月底至今，吉利区里村市场、涧西市场卖菜的商户频频丢菜，少则一箱多则七八箱。案发后，吉利区公安局大庆路派出所立即成立专案组，对此案展开了深入细致的研讨分析，最终锁定了一名骑红色摩托车的男子，此男子有重大作案嫌疑。 经查：权某某自今年四月份以来，开始在吉利区、孟津等地批菜卖菜，由于没有本钱进菜，就萌生了去市场偷菜卖的想法。自4月27日以来，权某某先后五次骑着红色三轮摩托车在...[详情]
近几日，广西荔枝滞销的新闻出了一大波。今天更是提到，今年荔枝收购价下降到了5毛一斤，有部分果农甚至连5毛一斤都卖不上。所以有果农一气...[详情]
进出城要核酸检测吗？要隔离吗？湖南14市州最新防疫政策汇总。建议市民近期非必要不远行，不前往境外（边境）城市及有中高风险地区或本土核...[详情]
