【高汤牡蛎】-高汤牡蛎专区

高汤牡蛎安全知识

生吃生牡蛎的做法非常简单，只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具，配上秘制的酱汁即可。一、材料：生牡蛎8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量。二、做法： 1、生牡蛎放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净；同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。 2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生牡蛎肉上。 3、将芥末挤在海鲜酱中，生牡蛎蘸上酱汁即可食用。三、食用小提示：食用生牡蛎时，也可配上白酒来一起食用，这样更能品尝出生牡蛎的鲜味。生吃生牡蛎的危害性非常高，故应尽量避免生吃生牡蛎。当然，如果将生牡蛎彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体...

牡蛎能生吃吗
原则上，牡蛎可以生吃。海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。友情提示：尽量不要生吃海鲜品! 因为在这些水产品体内，往往寄生有蠕虫、病毒等病原体，人吃了生的或半生的被污染的水产品...[详情]
生吃牡蛎有哪些危险
食物专家提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。那么，牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢?不必担心，因为牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用。专家还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低。既然生吃牡蛎有风险，那怎样熟吃才能更健康美味呢?在购买时，...[详情]