1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样; 2、留样食品必须按要求留足250g,分别盛放在己消毒的用具中; 3、留样食物必须按不同品种分别盛装于留样的器皿中,然后再装进保鲜盒封好,放进专用冰柜或熟食冰柜中存放; 4、留样食品须冷却后,并在留样盒外面标明留样日期、品名、餐次、留样人等,方可放入冰箱; 5、认真作好留样记录,便于检查; 6、留样食品必须保留48小时后方可倒掉; 7、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品; 8、用过的留样器皿在洗净、消毒后,方可再次使用; 9、饮食中心将不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情...
一、餐具洗消程序 公用餐具,容器,用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行消毒:第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌,病毒等);第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁,即...[详情]
学生是祖国的未来,学生的健康牵动着千万个家庭的心,学校一旦发生食品卫生安全问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学习,重者影响社会的...[详情]
学生在校的饮食健康尤为重要,学校对中小学学校食堂卫生管理有什么样的要求,文中小编为您介绍一下。...[详情]
“食堂女神” 是位兼职的大二女生最近,一名女子身着红色工作服站在食堂橱窗内打饭的照片在网络上疯传,因长相甜美,照片中的女子被网友戏称为“食堂女神”。11月3日,记者采访了解到,该女子姓李,为扬州大学广陵学院的大二学生,目前在该校文汇路校区食堂做兼职。不过,对于自己的无意间“走红”引发的校园安全异动,该女生表示,只想安安静静地做兼职,不想被打扰。网络走红“食堂女神”让网友胃口都变好了“扬州大学农学院食堂最火爆的窗口,都是因为有扬大食堂女神!”11月1日,一条题为“扬大食堂女神”的微博话题火了,不足一天的时间阅读量便突破20万。在网络上疯传的几张照片中,一名女子身着红色的简单工作...
全国校园食品安全工作电视电话会议昨天(16日)召开。会议要求,地方和学校要进一步加强学校食品安全管理工作,全面排查校园周边“三无”产品销售等隐患。会议要求,各地、各学校要把食品安全作为遴选供餐单位的首要标准,及时公开食品进货来源,供餐单位等信息;学校应定期对食品安全状况进行自查,地方主管部门也要对学校食品安全管理加强督导检查。同时,要加快推进校园食品明厨亮灶建设,年底要达到70...[详情]
多位山东威海温泉学校学生家长告诉记者,11月8日在学校食堂,看到黑油盛放于银盆中,盆底有黑色沉淀物。今日(9日),新京报记者从威海市环翠区食品药品监督管理局获悉,当地药监部门已介入调查。多位学生家长向记者提供的现场图片显示,一个银色盆子内,盛放疑似油品的黑色液体,盆底出现半环状黑色沉淀物。一位二年级学生家长告诉记者,11月8日是学校开放日,她受邀参观食堂时,有家长发现餐柜中摆放...[详情]
食品安全关系到千家万户,学校食堂食品安全关系到每一个学生的健康。...[详情]
校园食品安全大检查由北京市教委、市市场监管局等联合发起,持续1个月。教委要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理,不得采购没有相...[详情]