尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。 要先洗后切，浸泡时要适可而止。因为蔬菜中有很多维生素是水溶性的，切后再洗或泡的时间长会使它们溶解于水中，造成营养损失。 要随切随炒，切忌切好后久置。空气中含氧量高，蔬菜久置其中，特别是在高温、阳光直射状态下，维生素A、维生素C会很快降解。 烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。这是因为维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中则比较稳定。此外，勾芡也是保护维生素C的好办法。淀粉含谷胱甘肽，可减少维生素流失。 一定要快。蔬菜中所...
冷冻食品分类 目前市场上的冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷却食品是将食品的温度降到接近冻结点，并进行保藏，例如0℃保鲜的食品;冻结食品是在比冻结点还低的温度下进行保藏，如速冻水饺。冷冻食品现在主要有果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、方便食品类这五大类。 有人认为冷冻蔬果营养低。其实，蔬果进行采摘后，依然会进行呼吸作用，消耗内部的营养。而且在进入超市、蔬果市场之前，都要...[详情]
在了解蔬菜泥的制作方法时，我们还是要看下什么是蔬菜泥。一般选择新鲜的蔬菜，先将蔬菜清洗干净，用开水烫煮一遍，最后将蔬菜弄成泥状即可。不过为了方便宝宝食用，我们还是需要将蔬菜中存在的纤维挑出，这样宝宝食用时才不容易噎着。 对于小宝宝来说，孩子们每一次的食用量都是比较少的，少吃多餐是孩子们的日常饮食原则。然而当我们在为孩子们准备蔬菜泥的时候，总是会多准备一些。毕竟想要制作美味的...[详情]
在为宝宝准备蔬菜泥的时候，我们还要了解哪些食材更适合制作蔬菜泥。蔬菜泥冷藏能保存几天是个不容忽视的问题，佰佰安全网郑重提醒大家要重视...[详情]
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。近500克的罐头从高空直接砸到老人的头部，当家人应声赶出来时，无论怎么吆喝都看不到楼上的人影，无奈之下只能报警。惊险 罐头高空抛下砸伤老人“当天下午6点左右的时候，我给家里的花浇了水后，就去墙边把水龙头关上，就是关水的那一瞬间，一盒罐头突然从楼上扔了下来。”提起当天的事，今年74岁的李秀兰仍心有余悸。李秀兰说，唯一庆幸的是她当时的头是侧着的，罐头砸在她头右侧后，顺着头皮滑落。然而即便如此，她的头也被铁皮罐头砸了一个大包，瞬间眩晕地倒在了地上。记者看到，事发...
司机蒋某一边行进在高速公路上，一边随手将吃完的罐头丢出窗外，结果砸中了旁边的宝马车，把驾驶员吓了一大跳……前天上午9时许，吴先生正开着宝马车行驶在G1512甬金高速上，在洞桥互通附近，右前方集卡车的驾驶室突然飞出一个罐装物体，只听“咚、咚”两声，罐子砸中了吴先生的汽车前保险杠。吴先生回忆说，当时自己看到前面的集卡车扔出东西，就立即踩了刹车减速，这才没有让罐子撞上前挡风玻璃，又幸...[详情]
澳大利亚北领地汉普蒂杜的Tony Furey在买来的西红柿罐头里发现了一块动物骨头，虽然他没有去弄清楚这到底是什么动物，但他自己认为这应该是一致老鼠的脸颊骨。Tony Furey说：“大约一年前，我们买了一罐西红柿罐头，当我妻子打开罐头的时候，一块骨头就在罐头里面，我们当时就说‘哇，看看这是什么恶心的东西’。”从那以后，他把这块他认为这老鼠脸颊骨的东西就放在了冰箱里，作为一件...[详情]
近日，日媒报道称:日本蔬菜受灾缺货中国蔬菜成“救命稻草“。...[详情]
10月8日，遵义一辆小货车在运送蔬菜的途中，突然散了架，货厢脱离车体，车内的蔬菜也全部洒落在高速路上。当地交警、路政、应急人员经过两...[详情]
