卤菜里放护色剂违法吗安全知识
护色剂不是随便就能用的，鉴于有的护色剂不一定具有营养价值，有些含有一定毒性，因此在餐饮业中不建议使用护色剂。如工艺需要使用护色剂的，必须有针对性的加入，不能滥用，一般要掌握以下原则：如亚硝酸钠(护色剂)，已明确规定餐饮业不得使用;使用护色剂时，应严格控制使用范围和用量，不能随意扩大和增加;不得使用护色剂来掩盖食品的缺陷(如霉变、腐败);不得由于使用护色剂而降低了良好的加工措施和卫生要求。 如果工艺需要必须使用护色剂的，所选用的护色剂必须是列入国家《食品添加剂使用卫生标准》GB-2760的品种;必须按照要求使用范围和使用量使用;并且要向护色剂的供货商索取卫生许可证和检验报告...
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食品护色剂
护色剂对色素稳定性有着一定的保护作用。三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等护色剂对大部分常用色素有较明显的护色作用，如胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β- 胡萝卜素等色素。 护色剂在肉制品中的应用 为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐(钠或钾)或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸...[详情]
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护色剂的作用
护色剂在肉制品中除了发色作用外，还兼有增味和抑菌作用，其最终的有效成分是亚硝酸盐。 发色作用：使肉制品呈现良好的鲜红色。(主要作用) 抑菌作用：亚硝酸盐对微生物的增殖有一定的抑制作用，对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用。在肉制品中添加0.1～0.2/kg亚硝酸盐时，可显著抑制罐装肉制品中梭状芽孢杆菌的生长，尤其是肉毒梭状芽孢杆菌。其效果受pH影响，当pH为6时，对细菌抑制作...[详情]
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护色剂的分类
护色剂就是为了保证食品的颜色变得很新鲜，那么护色剂的分类有哪些？下面佰佰安全网工作人员介绍一下。...[详情]
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饮料护色剂种类
随着护色剂应用广泛，很多饮料中也放这些物质，保持饮料的颜色很好看，那么饮料护色剂种类有那些？通过佰佰安全网进行了解。...[详情]
卤菜里放护色剂违法吗安全新闻
来源 | 都市现场综合万家热线转载请注明全部来源1月29日，重庆市公安局某分局通报了一起特殊的警情引发关注。该通报称，1月26日22时，一名年仅17岁的男孩小钱想不开便爬上了九龙坡某小区33楼天台欲跳楼轻生邻居和民警苦劝不果，这时候一名在现场施救的民警急中生智，买了一盘卤菜递给已经一天没吃东西的小钱说“别想不开，我买了卤菜，天冷，我们陪你吃”。不想此举忽然让小钱放弃了轻生念头，幸庆被救。真是不幸中的万幸啊，我们当为这名急中生智的民警点赞。但这位年仅17岁的男孩为何轻生？事后经警方了解却是因为他和“女朋友”闹别扭，“被分手”了想不开所致。但不管怎么个幸庆，这一事件毕竟只是侥幸而...
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男子制作病毒放群里自称没犯法
3月21日《手机病毒5元卖！200元做A pp13天36人中招》报道，引起多方关注，多个涉事Q Q群被封禁。然而，不法分子已经转变套路，更换群名等逃避打击，制作病毒者甚至叫嚣公开Q Q群可以涨人气，完全没有意识到自己的行为犯法。有律师表示，相关行为在法律上存在空白，有待进一步的司法解释。制作病毒放群里自称没犯法3月21日中午，记者登录Q Q，发现在多个贩卖手机病毒的Q Q群里，...[详情]
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“问题腐竹”销往全国 违法使用多种添加剂
腐竹是日常饮食中深受人们喜爱的一种食品。可据记者走访调查，腐竹加工厂条件卫生脏乱差，提醒大家谨慎购买。在三明尤溪县尤溪口镇，当地一家腐竹厂每年生产的腐竹量很大，但是周围的村民却从来都不吃这里的腐竹，原因就是腐竹厂整个生产现场脏乱不堪，苍蝇乱飞，有的死苍蝇直接裹在腐竹里被卖到全国各地。腐竹上粘着的死苍蝇苍蝇粘在腐竹皮上 工厂老板称是常态记者来到三明尤溪县尤溪口镇，村民告诉记者，腐...[详情]
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湘潭疑似卤菜食物中毒事件
2016年6月9日，湖南湘潭发生一起疑似食品中毒事件。该起事件中，数十人因身体不适入院检查，幸运的是事件中的就医人员均无生命危险。...[详情]
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卤菜里放护色剂违法吗安全产品
护腕
护腕指的是用于保护手腕关节的一块布料，在当今社会，护腕基本上成为运动员必备的运动器材之一。手腕是人们最常活动的身体部位，也是最容易受伤的部位之一，运动员手腕处出现筋腱炎的机会是很高的。要保护它不被扭伤或加速痊愈，佩戴护腕是其中一...[详情]
周边产品
护踝
踝部是人体的一个重要运动关节，我们每天的作息，几乎都离不开它，在激烈的运动中更容易受伤，所以需要重...[详情]
弹性护踝
一种轻便的足踝保护性矫形器，适用于经常会足踝扭伤、足踝韧带受伤、足踝不稳定等患者。...[详情]
与卤菜里放护色剂违法吗相关的文章
护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果、蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成...[详情]
香精是大家常用到的一种食品添加剂，它的使用在很大程度上提高了食品的香味，但是食品中放香精好吗?对人体有没有危害?下面小编给大家讲解一下相关的食品添加剂小知识。什么是香精 香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料，多用于制造食品，化妆品和卷烟等。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具...[详情]
许多食品、衣服、鞋子等包装盒里，都有一小包干燥剂，目的是为了降低盒子里的湿度，防潮防霉。然而，您知道可乐瓶放干燥剂会爆炸吗？请看文章介绍...[详情]
近年来，随着网上购物的兴起，人们越来越多感受到网购带来的方便与快捷，但由于网络监管的不完善，也有不少不法分子趁机在网上干起了非法经营的勾当。比如倒卖香烟。那么，倒卖香烟违法吗？佰佰安全网为您讲述相关的食品安全小知识，何谓倒卖香烟？ 未经烟草专卖行政主管部门许可，无烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证，非法经营烟草专卖品即倒卖香烟(由于香烟市场销...[详情]
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