a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
网上购买食品质量有问题怎么办 由于网购食品具有虚拟、开放和跨地域等特点，有的甚至涉及境外经营者，消费者异地维权难度大。据统计，2014年，全国工商和市场监管部门受理网络购物投诉7.78万件，其中网售食品因投诉主体不明、问题责任难鉴定，成了维权一大难题。 为此，2015年10月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》正式实施，被各界称为“史上最严的食品安全法”， 新的食品...[详情]
1.从嗅觉判别食物是否变质： 食品腐败变质会产生异味，如腐臭味、酸味或酒味、霉味、哈喇味等。 2.从视觉判别食物是否变质： 微生物繁殖引起食品腐败变质时，食品色泽就会发生改变。常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同。 3.从触觉判别食物是否变质： 固体食品变质，可使组织细胞破...[详情]
近年来网络中奖诈骗案在全国各地时有发生，给我们的正常生活造成了很严重的影响。那么中奖诈骗破案难度大吗？今天佰佰安全网就带大家来了解一...[详情]
“质量可追溯体系，实际人力、物力、财力投入应会比较大，中小酒企实行起来有一定难度。”近日，一位中小酒企人士在接受记者采访时坦言，追溯体系建立是以全程信息化为基础的一个产物，中小企业信息化程度若低，建立起来难度也很大。2015年9月14日，国家食药监总局发布《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》《意见》)，《意见》的“工作目标”为，白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量...
中国铁路客户服务中心12306网站公告，2017年春运从1月13日开始，至2月21日结束，共计40天。2017年春运首日火车票将从本月15日开售，由于配合铁路调图，目前网站购票预售期缩短为30天，这就意味着今年春运抢票时间集中，购票难度增大。佰佰安全网带你了解详细内容。春运提前11天将现客流叠加距2017年春节还有50多天，一年一度的“春运”即将拉开帷幕。2017年春运从1月1...[详情]
红火的烧烤摊上，弥漫着呛人的白烟。夏季来到，路边烧烤小摊也开始活跃起来，可有些居民却因此不堪其扰，城管执法也遇到不少困难。今年5月6日，北京市城管局公布了全市禁止露天烧烤区域的名单，规定城六区和通州、亦庄开发区一律禁止露天烧烤。然而，记者多次探访海淀区小关西后街看到，这里似乎并未受禁令的“干扰”，依然是“烧烤一条街”，只不过为了躲避城管监察，商户们选择9点以后“城管下班后”再出...[详情]
在三星宣布在中国大陆召回“问题手机”Note7后，其召回政策成为各方关注的焦点。...[详情]
12月16日下午2点30分左右，黑龙江省鹤岗市向阳区向阳煤矿发生爆炸事故，目前仍有19人被困井下，救援难度大。相关专家还在研究新的救...[详情]
