酱豆发酸的原因有两种，首先正常情况下酱豆本身是发酸的味道，可以放心食用;还有一种情况是，发生了腐败变质。对于变质发酸的酱豆就不能食用了。因为不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。 酱豆变质发酸的主要原因如下： 1.盐放的少; 2.豆子没烀熟; 3.酱中掺入了杂质; 4.豆子质量不好，有坏豆子没挑出来; 5.盐放少了，发酵过多。 酱豆发酸的解决方法： 1.如果酱豆发生腐败变质，则只能丢...
在制作豆瓣酱的时候应该注意，最好采用纱布包好坛口，防止小虫和苍蝇飞入，否则容易生蛆;还要防止雨水进入坛中使酱发霉变质。 豆瓣酱发酸了，表明已经发生腐败变质。豆瓣酱中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾...[详情]
上周五下午，上海市民办童园实验小学多名学生出现呕吐、腹痛等症状。截至昨日11点，陆续到医院就诊的学生有45人，均出现2次以上呕吐现象，集中诊断为恶心和呕吐，胃炎和急性胃肠炎。事发后，静安区教育局、卫计委、市场监管局、疾控中心和学校相关人员立即赶往医院，第一时间介入调查。根据5月20日静安区疾控中心实验室反馈的初步结果：13例发病学生肛拭样品中10例检测出诺如病毒Ⅱ型阳性，其余样品病毒结果均阴性。细菌检测仍在进行中，估计两周内出最终结果。家长反映午餐后孩子出现呕吐童园实验小学学生欣欣(化名)，是此次出现呕吐症状的学生之一。“19 日下午2点左右，小孩子放学后去上培训班，我突然接...
9月9日，报道了南昌县公安局小蓝经开区派出所前一日捣毁一处传销窝点，查获157名涉嫌传销人员一事。11日，记者从小蓝经开区派出所获悉，有13名传销人员涉嫌非法拘禁，拟刑事拘留。95后女孩的说法令人心寒。。。。。。 民警将传销人员带回派出所 经查，这些人大部分都是“95后”，来自云贵川等地。江南都市报全媒体记者采访中发现，“梦想”和“温情”是这个组织最吸引人的两张牌。新人进门，...[详情]
第三代毒品惊现京城 “恰特草、小树枝”严重滥用。 昨天下午，（北京）市政府新闻办举行禁毒工作新闻发布会，通报本市去年禁毒工作情况。记者从会上获悉，去年本市查获吸毒人员7745名，同比上升3.2%，破获涉毒犯罪案件1222起。针对第三代毒品滥用风险隐患问题，下一步，警方将重点预防和打击“恰特草”“小树枝”“笑气”等新型精神活性物质滥用情况。市禁毒委员会副主任、市公安局副局长陶晶介...[详情]
日前，厦门检验检疫局邮件快件办同时截获2件来自韩国的邮件，内含韩国产新鲜人参120株，重约3.7公斤。...[详情]
数百年历史沉淀叠加形成的上海文化中，冒险、求新的一面固然激发了互联网的创业热情，但求稳、讲究平衡的一面，限制了更多一流人才从500强...[详情]
