其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
罐头食品在制作过程中都加入下一定量的食品添加剂，如糖、盐以及亚硝酸胺，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童有很大影响不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，长时间使用会增加糖尿病、高血压、肥胖等患病风险。故儿童不宜多吃罐头。 但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐...[详情]
30日在朋友圈，有一条网帖特别火，说的是苏州一位女士杀昂刺鱼时，突然发现自己的手变黄了。网帖称，“卖家宣称的黄色野生昂刺鱼，其实是用药物染色的。这种药物还会影响人体健康！”昂刺鱼为什么会掉色？这一话题吸引了很多人的关注，尤其是年轻的妈妈。南京市民顾女士回家试了试，中午买的黄色昂刺鱼，擦了一下，纸巾明显变黄！“这种昂刺鱼能吃吗？”顾女士向金陵晚报全媒体报料中心求助，希望弄清楚这件事。带着读者的疑问，记者走访南京多家菜场和水产批发市场，咨询水产专家，寻求答案。1记者调查之菜场个大的黄色昂刺鱼很多都掉色接到电话，记者来到南京街头多家菜场进行调查了解。“黄色的昂刺鱼是野生的，好，价...
大鲵俗称“娃娃鱼”为我国国家二级保护动物，也是世界级濒危两栖动物。近日，四川重庆发现一条200岁以上长1.4米野生娃娃鱼，在国内十分罕见。 娃娃鱼近日有人在中国重庆旅游景点金佛山一个溶洞内，发现一条200岁的国家二级保护动物娃娃鱼。娃娃鱼体长1.4米，重量超过50公斤，呈棕黑色。由于洞穴被开发，环境改变，目前它已被转移到安全的地点保护。重庆师范大学动物生态学教授彭建军指，该条娃...[详情]
男子盗窃被处罚后仍不思悔改，再次出门寻求“生财之道”，贼手伸向厂区电缆线，得手后转手变卖获利。近日,上海青浦警方经缜密侦查，成功破获一起盗窃电缆案。2019年4月22日8时许，青浦公安分局白鹤派出所接110报警称,白鹤镇鹤联村一厂区内的电缆线被盗。接报后，民警立即开展调查处置。到场后，经向当事人了解现场基本情况，民警了解到报警人王某是该厂区的工作人员，其4月21日堆放在厂区内约...[详情]
男子花700元买到一只野生麂子，邀请两位好友一起吃，为了炫耀，还在给麂子烫皮去毛的时候拍下视频，并发到朋友圈中。...[详情]
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。...[详情]
