a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，下面为大家介绍购买食品质量有问题怎么办。...[详情]
日常生活中如果食品储存不当受到细菌、真菌、霉菌的污染而腐烂变质，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的潜在隐患。食品变质可以通过化学...[详情]
3月28日消息，针对上海男童骑车发生交通事故一事，共享单车ofo发布官方声明称，已派出专业团队前往上海调查及处理相关事宜。如何研究一套有效防范机制，从源头上杜绝12岁以下未成年人使用单车，从而避免悲剧再次发生。3月26日下午13:40左右，上海浙江北路上发生一起交通事故，一名年仅11岁的男生在骑黄色共享单车时，不慎被一辆转弯的大巴车撞击并碾压，导致男生不幸当场死亡。ofo方面表示，事发后已第一时间配合警方调查，并对此深表遗憾，目前相关后续情况正在进一步处置。据ofo上海相关负责人介绍，新用户认证时，平台会屏蔽掉12岁以下用户。生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意...
5月16日，市民冯先生与儿子在重庆两江新区轨道鸳鸯站旁麦当劳金开大道DT餐厅遭遇“消毒液中毒”事件。今（17）日，重庆市两江新区宣传部发布 “两江新区市场监管局关于麦当劳‘消毒水’事件处理情况”，称误食“消毒水”系操作人员违反操作程序导致，已要求涉事单位整改，事件正在调查中。记者了解到，目前冯先生因中毒致多处内脏损伤仍在留院治疗，其儿子已回家观察。事故回放：麦当劳喝巧克力热饮致...[详情]
众所周知，开车时一边驾驶一边观看视频，十分危险。如需接通电话，也应使用耳机，并在不影响行车的情况下，正常使用。前天傍晚，市民郜先生反映，自己叫了一单滴滴快车，司机从头至尾都在视频聊天，着实把他惊出了一身冷汗。视频聊天无所顾忌昨天下午4时左右，郜先生在滴滴出行App上叫了一单快车。司机到达后，郜先生坐上这辆车牌号为沪AFG5115的蓝色比亚迪秦轿车。谁知，一上车，他就听见司机正在...[详情]
13日下午，奉化市市场监管局执法人员对5家小龙虾经营户进行突击检查结果显示，奉化市被抽检的5家小龙虾经营户中，有一家小龙虾店的样品不...[详情]
廖某军夫妇经营的永兴县爱婴坊母婴店将“倍氨敏”蛋白固体饮料宣称为特殊医学用途配方食品销售，涉嫌虚假宣传。...[详情]
