一种发臭的原因是人为的，比如臭豆腐就是在人为控制的条件下有意让其发臭的，从而让豆腐产生特殊的风味。这样的臭鱼不但可以放心食用，而且风味独特并有益于身体健康，其中最有名的要数安徽名菜臭鳜鱼了。但是，这种能吃的臭鱼烂虾并不是随便放臭的，它们需要经过特殊的制作方法，抑制有害菌生长，促进有益于健康的乳酸菌等有益菌生长，从而让鱼产生独特的风味，并且让其中的营养成分更容易被吸收利用。不过这种食品可以尝鲜，但是不能常吃，因为一般腌制的食品中亚硝酸盐多，也是一种致癌物质。 一种是保存方法不当而导致鱼发臭，这种发臭是自然界的有害细菌造成的，这样的臭鱼是绝对不可以食用的。由于受到微生物污染严...
虽说国家一直在管控，但是市场鱼龙混杂还是存有漏网之鱼，下面我们从以下几点来识别注水猪肉吧! 一、看色泽 健康猪肉肉质看起来肥肉乳白，瘦肉粉红。猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦内组织松弛，颜色较淡看起来肿胀，切面可见血水渗出。用手一摸水呼呼的，拿纸巾往肉上一贴立就湿透。 二、闻气味 闻闻猪肉有没有臭味、异味。健康猪肉具有正常鲜肉的气味，而注水猪肉则相较于正常鲜猪肉...[详情]
真正的绿色猪肉，价格较高，它更富营养，最重要的是健康，现在很多畜产品由于药物注射、饲料喂养等各方面的问题，使得肉质上存在很多对人体有害的成分，比如激素、重金属等等。所以吃绿色猪肉主要吃的是健康、吃的是放心。 绿色猪肉的特征是:①强调猪肉生产最佳生态环境.②对猪肉生产实行全程质量控制.③对猪肉产品依法实行标志管理. 绿色猪肉在养殖的过程中符合以下的要求： 1. 水质标准：...[详情]
金枪鱼的味道鲜美，是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。如果金枪鱼肉发酸是坏了吗?还能吃吗?...[详情]
每家每户经常吃的普通牛肉，大部分都是通过圈养而成，而有机猪肉是一种绿色是食品，更多的倾向于有机牛肉，那么有机牛肉和普通牛肉的区别在哪...[详情]
近期北京猪肉价格出现“暴涨”，8月25日，新京报记者从北京新发地了解到，上周白条猪批发平均价最高达到14.25元/斤。中国肉类协会副会长兼政策研究室主任高观表示，非洲猪瘟造成的猪肉减产是此次猪肉价格大涨的主要原因，“短期内猪肉价格不会下降，影响至少也要一年。”随着开学、中秋临近，猪肉价格是否还会持续上涨。北京新发地分析，上周价格已达峰值，后续上涨乏力。无公害猪肉与普通猪肉的区别 无公害猪肉安全无污染，营养又保健，日益受到中高端消费群体的青睐。食物是生存之本，是身体构建的基础。人们如此信赖无公害猪肉，那么何无公害猪肉?采用同样的天然生态饲养方法，无公害猪肉肉的品质比白猪肉更好。...
在农村，为了让腊肉咸鱼保存的时间长一点，经常是挂在外面晒的。下面这两个人，平时爱吃，看着这美味，于是就动了心，动心了怎么办，就把鱼肉“拿”回了家，这个“拿”，根本没有经过主人同意。沈阿姨居住在湖州吴兴区东林镇锦山的一个小区里，为防止这腊肉发霉，每到晴天的时候，总会拿出来晒晒。前段时间，小区里来了两位骑摩托车的陌生中年男子，看两人鬼鬼祟祟的，沈阿姨不禁警惕起来。 他们假装自己是收...[详情]
买回的猪肉会发光，这可吓坏了市民，这样的猪肉到底能不能吃呢？会不会存在食品安全问题？ 会发光的猪肉卖猪肉的肉摊老人孙女向记者展示她昨晚用平板拍的猪肉“你卖的猪肉半夜会发光，我不敢要你这的猪肉!”1月19日下午，达州市达川区天和农贸市场发生一件稀奇事，一名老太询问肉贩猪肉为何出幽蓝光时，肉贩为表明所售猪肉无任何质量问题，表示愿意拿出1千元与老太打赌猪肉不会发光。当天下午，老太见肉...[详情]
前段日子陆陆续续听到一些骇人听闻的报道，媒体曝光了一些不法猪贩强制给猪注水，使其增重来谋取更大利益。...[详情]
用硼砂保鲜猪肉容易诱发食品安全问题。近日，广西南宁部分商贩涉嫌使用非食用物质涂抹和材料加工被警方带走。同时公安部公布假劣食品鉴别方法...[详情]
