对于高温消毒牛奶营养价值，有专家进行了专门的试验。该试验证明，不同加工工艺的牛奶，在人体从中所摄取的最主要的营养物质--蛋白质和钙的吸收及健康功效上没有差异。维生素B虽略有差别，但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜，不同生产工艺的牛奶中所含维生素对饮用者的影响都微乎其微。 同时，生物化学和分子生物学专家解释，牛奶中的主要营养物质是蛋白质，蛋白质的基本结构是氨基酸，无论用什么加工方式，氨基酸的组成都不会变，因此常温奶和巴氏奶的营养功能不会有差别。 常温奶在消费环节具有低碳排放优势，这主要是因为巴氏奶在运输、消费过程中都需要使用到冷链、冷藏设备，导致较大的碳排放。但是，常...
目前，市场上乳酸菌饮料种类繁多，同时伴随着一些食品安全问题的产生。事实上，我国的乳酸菌饮料国家标准中活菌数仅为国际标准的1/10。专家指出，若新国标能与国际标准接轨，市场有望得到规范。乳酸菌标准23年未更新乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品，成品中蛋白质含量不低于7g/L的称为乳酸菌饮料。中国食品科学技术学会理事长孟素荷此前透露，乳酸菌饮品产业已连续多年以每年25%以上的速度递增，年产量突破160万吨，产值突破50亿元。与此同时，乳酸菌饮料标准却一直没有更新。据了解，现行的乳酸菌饮料行业标准是原轻工部于1992年制定的...
消费者在购买食品时要仔细看清生产日期，切勿贪图便宜购买过期食品，导致食品安全事件的发生。超市“特价食品”购买要小心保质期过期问题细心的市民会发现，在超市里经常会有一些特价或是用胶带捆绑搭售的食品，留心观察的话，会发现大多食品快接近保质期了。近日，记者对中心城区常见“临保食品”销售情况进行了走访调查，发现在我市绝大多数超市内，并没有设立临保字样的提示，部分消费者购买到临保食品后并...[详情]
城市桥梁的使用寿命是多久?多久需要维护一次?一条“河南多数城市桥梁‘超期服役’”的消息连日来引发社会广泛关注和担忧。河南省住建厅日前通报称：由于部分城市桥梁超期服役及车辆荷载和车辆数量不断增加，多数城市桥梁存在严重的安全隐患，养护形势十分严峻，并要求2015年底前完成城市桥梁检测和加固改造。在河南，城市框架越来越大，道路桥梁不断增多，而路桥“重建设、轻维护”的现状却始终没有多大...[详情]
近期“越南酸奶”在长春热销，但这种酸奶不但没有中文标识，而且脱离了冷链保存，存在安全隐患，在国内销售越南酸奶属违法行为。...[详情]
据悉，针对荷兰“牛栏”错装奶粉问题，Nutricia官方负责人称消费者可凭保质期判断安全。如果罐底保质期与官方公布的保质期信息是一致...[详情]
