酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 酱油鲜味和品质“氨基酸态氮”是衡量的特征性指标，酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定，根据GB 18186-2000《酿造酱油》标准，酿造酱油可分为四个等级，即特级、一级、二级和三级，...
氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。那么氨基酸态氮的测定原理是...[详情]
近日，徐州交警查获一名酒后驾驶人员，令人意想不到的是这竟是他第三次酒后驾驶机动车辆被查获。 驾驶员邢某：“别再查我了，我都进去了。”在被交警拦下后，驾驶员邢某为何会说出这番话？原来，这已经是他三次酒后驾驶机动车辆被查获。徐州交警云龙大队六中队民警谢兵介绍：“发现他是第三次饮酒驾驶被查获，且第二次还未处理。” 民警：“念一下数字。”邢某：“35毫克每100毫升血液。”民警：“第几次喝酒？”邢某：“第二次。”民警：“那之前那一次呢？驾驶证被吊销的，也是因为喝酒是吧？那次喝酒醉驾，然后事故，加这次第三次了。”邢某：“是的。” 民警表示，邢某因无证驾驶、饮酒后驾驶非营运机动车，将合并...
男子为讨女友欢心，陆续盗窃柯基犬、化妆品、现金等，没想到很快便被警方抓获。据道里公安分局刑侦二大队一中队的民警介绍，3月22日早上，道里区河鼓街一家冷鲜肉店准备营业时，发现大门被撬开，放钱的保险箱被破坏，1000多元现金和一部手机不见了。就在民警开展调查时，又接到报案称，附近一家宠物商店也被偷了，丢失了一只柯基犬。民警调取附近监控，锁定了犯罪嫌疑人马峰。3月25日，在呼兰一小...[详情]
2月15日晚上，漯河市公安局干河陈交管巡防大队在太行山路与汉江路交叉口检查过往车辆。20时许，崔某驾车行驶至卡点时，因醉驾驾驶被执勤民警查获。经检测，其体内酒精含量181mg/100ml，属于醉酒驾驶，而且是无证驾驶。经查，民警惊讶地发现崔某于2018年10月，醉酒驾驶车辆在太行山路与汉江路交叉口与一辆汽车发生追尾事故，最终，因醉驾被判拘役3个月，2019年1月10日才从看守所...[详情]
被交警查过两次酒驾了，第三次酒驾上路，不会这么“倒霉”被查吧？答案是这位司机就真的第三次被查了。醉驾夜上高速，不会有交警吧？但真的就...[详情]
今年，北京高招的二、三批次招生将合并，在京录取的高校分数会有哪些变化?对考生填报志愿又有哪些影响?...[详情]
