淀粉或麦芽糊精每分子水解成3—8个分子单糖的碳水化物称麦芽低聚糖，也有人把水解成3—10个，甚至20个分子单糖的碳水化物归入这一类。 可再分两类：水解产生的所有糖分子都是葡萄糖的称麦芽糖低聚糖，由三个葡萄糖分子组成的叫麦芽三糖，四个葡萄糖分子组成的叫麦芽四糖等等。另一类水解时产生不止一种单糖，称杂低聚糖。如大豆中的杂低聚糖水解产生棉籽糖和木苏糖等，人不易消化，无法利用。麦芽低聚糖中的主要成分是麦芽三糖到麦芽八糖，都是α，D-葡萄糖以α-1→4和α-1→6糖苷键结合的。麦芽低聚糖是以精制玉米淀粉为原料牞采用先进的生物技术而制成的一种集保健、营养于一体的新型糖源。生产中采用耐...
咖啡中含有咖啡因，而咖啡因会刺激胃，引起胃酸分泌增加。那么，老人喝咖啡的好处和坏处呢？就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一下吧！...[详情]
英国媒体BBC针对英国三家最大咖啡连锁店Costa，星巴克，尼路咖啡（Caffe Nero）的冰饮所做的抽样调查显示，其冰块含多种细菌，其中包括来自粪便的细菌。BBC Watchdog栏目所做的调查显示，十个Costa的冰块样本中，有七个含有粪便细菌。而在星巴克和尼路咖啡，十个样品中有三个检查出了一种粪大肠菌。“这根本就不该出现，” 特许环境卫生协会专家Tony Lewis说。“更何况还这么多。”他介绍说，这些细菌可能致病。三家公司对此都作出了回应。Costa称已经升级了加工冰块的相关规则，并开始引进新的冰块容器。星巴克则表示正在调查这些指责，并表示极度重视卫生。尼路咖啡的...
喝咖啡能降低患肝癌风险?最新研究显示，咖啡除了能唤醒早晨昏昏欲睡的你，每天只要喝一杯，甚至还能降低一天喝3杯酒导致的身体副作用，连带减少肝癌风险。报道称，“世界癌症研究基金会”(World Cancer Research Fund)发表的报告中，研究人员分析全球的癌症研究以及癌症的可能原因。研究指出，酒精对身体坏处多多，除了造成内分泌系统负担，还可能伤胃、伤肝、伤肾，甚至“伤心...[详情]
雀巢倾倒咖啡回应称保持产品新鲜度，事实真的如此吗?2015年2月,近400吨未过期的雀巢咖啡在广东东莞被销毁,市值近千万。这次雀巢(中国)有限公司(以下简称雀巢中国[微博])倾倒速溶咖啡是自1992年建厂以来最大规模的销毁行动。食品饮料战略定位专家徐雄俊认为:“雀巢咖啡倾倒同前段时间的奶农倒奶基本是一样的情况,行业增速减缓,产能却提前加大,形成供过于求的情况,为了维护市场价格只...[详情]
怀孕的女性每天喝两杯咖啡，宝宝患白血病的风险就会增加60%。咖啡因会损坏细胞基因，使细胞更易于发展成肿瘤。孕妇喝一杯咖啡，宝宝患病风...[详情]
网购的是减肥药，最后变成吸毒成瘾;网红饮料居然会使人昏迷、致死;看似咖啡、奶茶，竟然属于某种新型毒品……...[详情]
