汤中含有大量水分，经过长时间的烹调，使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。还有一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利用。例如北京烤鸭最末经常配有用鸭骨架制的汤。 在汤中含有很多营养物质，最好现喝现做，若在常温下存放很快就会受到微生物污染和侵袭。引起汤腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会使食品中的营养物质分解，产生酸，使味道发生变化。有人提出可以在发酸的汤中加一些碱面，可以有效中和其中的酸，从而改善汤的味道。但是这种做法是不提倡...
在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲...[详情]
食用碱有的时候也会灼伤皮肤的，那么食用碱灼伤皮肤怎么办呢？下面佰佰安全网为大家介绍一下。 ...[详情]
食用碱用量过度就会灼伤嘴巴的，下面佰佰安全网为大家介绍一下嘴被食用碱灼伤如何处理。 ...[详情]
中国著名脱口秀演员周立波与友人唐爽于1月19日因涉嫌非法携枪和持毒在纽约长岛被捕，过堂获释后原订于3月9日再度出庭。不过纳苏郡法院28日证实，二人出庭日期已延至4月，控罪不变。纳苏郡法院人员28日指出，周立波与唐爽原订3月9日再次上庭，已确定延至4月。检方对两人控罪仍维持不变，包括非法持有上膛枪枝、非法持有武器与非法持有管制药物，周立波另被控开车使用手机。周立波的辩护律师莫虎28日未说明为何庭审延期，称“还要再查一查”，唐爽的辩护律师甄德曼也不发表任何意见。而周立波被捕后曾在上月26日于微博发文说，“相信法律会尊重事实还我清白”。唐爽则继续任纽约州立大学理工学院(SUNY P...
10月25日，厦门航空MF8411从重庆飞往拉萨的航班，在降落拉萨机场时于上空盘旋多圈，实际到达时间较计划到达晚1小时13分钟。对此，厦门航空于当天下午通报称，从重庆飞往拉萨的MF8411航班，在拉萨降落前出现机械故障报警。为确保安全，机组盘旋减重，执行相应处置程序后，飞机于14：52正常落地，机上旅客有序下机。目前机务人员正在对飞机进行检查。记者查询航旅纵横软件看到，同时段...[详情]
广东高速收费月底调整 客车收费基本不变 近日，媒体报道广东高速收费将调整。广东作为2015年第一批纳入全国ETC(不停车电子收费系统)联网的省份，高速收费的调整也引起有车一族的关注。据悉本次调整可以形容为“有升有降”。对于车头低于1.3米，座位小于7座的车可谓是个好消息。而对货车而言，影响并不大，虽然完全计重收费，但整体收费水平基本持平。客车收费水平基本持平 省交通运输厅副厅长...[详情]
近日记者对长沙药品市场进行调查发现，绝大部分常用药价格并未上涨。自6月1日政府取消绝大部分药品定价以来，药品市场价格都有哪些变化？相...[详情]
男子李伟(化名)月收入超过5万元，竟对营业厅内价值999元的展示手机动了贼心。9月15日，记者从上海浦东警方了解到，目前盗窃手机的犯...[详情]
