香叶也称玉桂叶，是由玉桂树的树叶干制而成，叶片卵圆，顶端微尖，气味芬芳。由于香叶具有浓烈的香气，因此可以很好地掩盖腥膻气味，但用量不宜过大，否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹制牛肉时使用。 小茴香也称土茴香、香子，茴香的嫩叶可做蔬菜食用，种子作为香料。茴香含有大量茴香油，能够刺激肠胃分泌消化液，促进肠胃蠕动，有健胃行气的功效。茴香能够除去肉中腥臭，适合与牛羊肉和禽类同煮。体质阴虚火旺的人应少用。 陈皮是橘的果皮经干制而成，之所以称为陈皮是因为果皮干制后需经陈化方为陈皮，而且有越陈越香之说。陈皮表皮呈橙红色或红棕色，有皱纹和小凹陷，内侧浅黄色，手感干硬，嗅之有橙...
食品中的香气缘于多种呈香的挥发性物质，通过人的嗅觉来感知。嗅觉是挥发性分子进入鼻子的微粒子刺激鼻腔嗅觉神经而产生的一类感觉，如鱼散发的腥臭味就是以三甲胺为主要成分。人们习惯把气味分为香味、臭味和异味;食品业界习惯根据食品的种类简单分为水果香气、蔬菜香气、茶叶香气、发酵香气等。 人类对食品的风味具有本能的警惕性，对不熟悉或者感觉不对的气味和风味常常不愿意食用，对于具有特征...[详情]
“为什么会出现如此严重的食品问题，自营店都无人监管吗？以前网购都在某网购平台，从此一生黑。”四川广安姑娘小邓在微博中写道。小邓网购的夹心饼干 2月1日晚，小邓及弟弟食用了通过一家知名网络购物平台购买的夹心饼干，疑似出现食物中毒。2月3日，记者从值班医生处获悉，医院已在一定程度上排除了其他可能性，姐弟俩的情况很可能跟食物有很大关联。症状：耳鸣头晕几度昏迷小邓告诉上游记者，2月1日晚间，她弟弟开封了一袋通过某网络购物平台购买的王子夹心饼干，小邓当时吃了两块，弟弟拿着剩下的饼干回到自己房间。后经询问，弟弟当晚共吃了5块饼干。小邓弟弟的检查单 吃完饼干不久后，小邓就出现耳鸣、头晕等症...
毒品犯罪一直是国家重点打击的对象，但仍有人铤而走险，千里迢迢运输毒品近日西安灞桥警方出动警力，将一名男子和他驾驶的车辆拦在了收费站，难道是为了一盒饼干？而事实上，这盒饼干里大有文章。民警拿出伪装在饼干盒里的红色片状物后，男子慌了，忙说是哥哥给的。检方从查获的红色片状物中检测出甲基苯丙胺（冰毒）和咖啡因。近日，涉嫌运输毒品的李某在西安中院出庭受审。李某交代毒品是自己从湖南郴州买的...[详情]
近期，一种叫作”猴菇”的饼干很受市场的欢迎，特别是商家在广告宣传中称有“养胃”的功效，成为饼干市场中的“奢侈品”。猴菇饼干真的是“高大上”吗?事实上，猴头菇饼干只是普通饼干的一种，与较高的价格相比，有些名不副实，所以消费者在购买时要理性对待。饼干中的“奢侈品”“买了送人的，毕竟这饼干属于‘高大上’，送出去有面子!”昨天，一位中年消费者常先生在本市一家大型超市的饼干货架前一边挑选...[详情]
香甜美味的巧克力，卡通形状的曲奇饼干，色彩艳丽的小纸片……这些在人们生活中经常接触到看似最普通的食品和物品，居然会是流行于市面的新型...[详情]
1月15号港媒报道谢霆锋旗下的锋味饼干致癌，引发一片哗然，要知道谢霆锋旗下这款饼干，销量非常好，很多粉丝慕名而去购买。...[详情]
