前段时间曝光利用随身携带的食品甲醛检测仪，对鱿鱼现场开始检测。用剪刀把样品剪碎，加入蒸馏水、混匀、过滤……按照快速检测甲醛的操作规范开始检测。前几份样品都没问题，轮到冻鱿鱼时，快检设备屏幕上弹出了检测结果：检出甲醛。甲醛含量小于10毫克/公斤为合格，从检测结果看，这份鱿鱼的甲醛含量为10.53毫克/公斤，略微超标，因此被判定为“检出甲醛”。现场快检只是一个初步的检测手段，属于“定性”检测，也就是初步判断食品中是否含有甲醛。精确的含量有多少，是否真的超标，则需要送专业实验室进行进一步的定量检测，才能最后做出结论。 有些不法商贩为了防腐、延长保鲜期、改变肉质和颜色等目的，用甲...
在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲...[详情]
食用碱有的时候也会灼伤皮肤的，那么食用碱灼伤皮肤怎么办呢？下面佰佰安全网为大家介绍一下。 ...[详情]
“鱿鱼干还在保质期内就长绿毛了，我该怎么办？”10月26日，延吉市微友“Moon”向记者求助，前两天，她在一家食品经销店购买了两袋鱿鱼干，却在食用后发现已经发霉变质，这让她既气愤又担忧。“Moon”告诉记者，10月24日下午，她接送朋友下班路过长白山西路，由于去的比较早，她便在朋友单位附近的一家中韩食品经销店逛了逛，并消费22元购买了两袋预包装类食品“调味鱿鱼”。当日购买时，她并没有食用。10月26日上午，她在家打开了一袋准备食用，却发现鱿鱼干比较黏，她觉得不对，便打开了第二袋，摸了一下感觉比较干，她便开始食用。但吃了几口后，她感觉不对，仔细一看，鱿鱼干已经发了霉。“生产日期...
菜市场卖的藕带看上去又白又嫩，不少市民开始质疑“是不是用过添加剂”?这是真的吗?那么对人体有毒吗?菜市场买的藕带白白嫩嫩，于是有市民质疑其被商贩“美容”了，商贩们也坦承：的确美容过，用的就是柠檬酸。然后柠檬酸就此被妖魔化了，近期，关于柠檬酸泡藕带的事情，已经广泛引起市民关注。柠檬酸喊屈：我本安全，何毒之有?昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐站出来了，她表示，柠檬酸泡过的藕...[详情]
家住外地的沈女士如今肠子都悔青了。她从未想过，夏日里给家人做了顿常见的凉拌黑木耳，竟然将自己和一双儿女都送进了医院。虽然自己和儿子已经脱险，但7岁大的女儿雯雯至今还躺在重症监护室，生死未卜。这也是浙江大学医学院附属儿童医院（下称浙大儿院）重症监护室副主任叶盛从医生涯里，接诊的首例因吃凉拌黑木耳而中毒导致多脏器衰竭的案例。吃了凉拌黑木耳 一家三口中毒倒下所有的“厄运”，始于7月2...[详情]
直到昨日，在福州总医院急诊科重症监护室，28岁的辽宁姑娘毕雪仍昏迷，未脱离危险期，只因一周前，她吃了一盘黑木耳。...[详情]
加上一点乳白色“胶水”，揉搓后冷藏。再重新切下，一堆成本相对较低的牛肉边角料便摇身一变，成为肥瘦相间、口感细腻的“雪花牛排”。...[详情]
