馒头中的食品添加剂真的有害吗?馒头中的面粉改良剂是由复合酶制剂、复合乳化剂和增筋剂等多种食品级优质原料精制而成，主要成分均为天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末，具有安全、高效的特点和良好的营养价值。是对人没有伤害的。 对面团的作用： 1、改善面筋筋力。 2、改善面团的流变性。 3、提高面团的操作性能和机械加工性能。 对面制品的作用： 1、体积增大显著15~30%。 2、二次增白效果显著。 3、表皮光滑、洁白。 4、骨架好，挺拔。 5、结构均匀、细密。 6、柔软、弹性好。 上所述，我们不难发现，有的食品添加剂是对人有益的，我们在平...
庖丁粉是做卤菜的材料，在人们加工卤制品的时候需要放入食品添加剂庖丁粉，可以是卤味更鲜美，卤味更浓，使用庖丁粉的同时应该还可以加入一些防腐的食品添加剂，使食品的防腐性更好一些，庖丁粉这种甜味剂虽然是食品味美，但是还要尽量少使用，多食用对身体也是无益的。 ...[详情]
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使...[详情]
我们都知道红曲粉是一种生产、生活中常用的一种物质，它被广泛用在食品加工中，红曲粉是食品添加剂吗?怎样合理食用食品添加剂?佰佰安全网小...[详情]
其实食品添加剂和添加剂是不一样的，那么你如何理解添加剂与食品添加剂呢？佰佰安全网为大家总结一下。...[详情]
据媒体今日报道，食品添加剂的标准、规范问题或许仍将在很长时间内继续“困扰”中国消费者，并不仅仅来自于时常曝光的企业违规添加，还包括各大跨国企业剔除添加剂时的“内外有别”。跨国食品巨头集体停用人工添加剂，中国暂不实行。早在6月4日，美国快餐品牌赛百味就对外宣布称，未来一年半之内它们会逐渐在北美餐厅当中去除一项人工香料、色素还有防腐剂。近几个月，包括百胜集团还有麦当劳、雀巢在内的多家食品巨头也都表示自家的这个食物应该使用更健康、更透明的原料。不过让人感到遗憾的是，这些“健康”的主张仅仅在于美国本土市场，而没有对中国大陆市场开放。早在5月26日，百胜餐饮集团旗下两家连锁餐厅必胜客和...
我们平时吃的主食馒头，吃起来很是筋道，原来馒头在制作过程中使用了添加剂。居民在购买时需多留心注意。含铝添加剂作为食品膨松剂，在以往被广泛使用，馒头、糕点、膨化食品等成为重灾区。去年7月，国家卫生计生委发布公告，禁止在食品生产中使用含铝添加剂。2014年我省监测结果显示，街头流动餐饮(散装馒头、油条等食品)超标率较高。辽宁省疾病预防控制中心食品与营养所今年增加了流动街头餐饮中含铝...[详情]
面条可以燃烧?是因为加了很多添加剂?吃面条如同吃塑料?伴随着这一系列的疑问，不少市民多多少少还是存有这样的顾虑的。为了解除百姓心中的这些疑虑，市食药监局的专家给出了权威的解答。众所周知，面粉中的主要成分为淀粉和多糖，而这两种物质均为有机物，在空气中达到一定温度时，必然会形成燃烧现象。换句话说，面条能够燃烧，是由其自身成分而决定的。面条是否添加了添加剂，不能通过是否可燃来判断。添...[详情]
随着进出口贸易的不断扩大，外国食品不断进入我国市场，日本近几年正使用一种混合漂白剂，其成分为次亚硝酸钠70%、亚硫酸氢钠14%、无水...[详情]
王竹天说，食品添加剂，一定是确保它安全的情况下，它才会被批准加入到食品中。食品添加剂其实伴随我们很多年。直到现在为止，也没有出现一例...[详情]
