其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
鱼类肌肉及其他可食部分富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质，它可以调节和改善人类的食物结构，供应人类健康所必需的营养...[详情]
近日，秦淮警方接到辖区内一烟酒柜台负责人报警，称有客户让他帮忙订购了70箱牛肉罐头，谁知到了约定取货付钱的时候，罐头的代理商和客户双双失联了，自己损失了三万多元。1月9日葛先生接到了一通电话，对方自称是葛先生柜台楼上某某餐厅的经理，说自己是经过商场里楼管的介绍，想要从葛先生这里购买一些烟酒。一听有生意找来了，葛先生也十分热情。之后，对方又先后打来几次电话向葛先生确认报价，两次过后对方有些不耐烦地告诉葛先生，“我也是帮别人问的，是一个消防大队的领导需要采购，你直接联系他吧”，对方向葛先生解释道自己一直在中间传话也比较复杂，于是让葛先生自己去和一位姓胡的主任联系一下。葛先生赶紧和...
真好吃婴儿小学 在地图上显示前天，新浪官方微博接到网友爆料，说有网友在微博上传了一张手机地图的截图，打开一看，在市中心的平海路浣纱路口附近，市一医院东南角的位置，有一处标注为学校（文）的地方，名叫做“真好吃婴儿小学”，吓死个人。这是怎么回事呢？佰佰安全网带您了解。打开手机上的百度地图软件，输入“真好吃婴儿小学”，居然真的有这个地方，位置标注点就在市一医院正大门附近，而除了百度地...[详情]
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。...[详情]
近年来，餐饮行业屡屡出现天价消费事件，2016年春节期间，江苏一消费者又遭遇天价鱼，本安全网下面带大家一起了解下。...[详情]
