大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石 蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。 腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。 例如，贵州省从江县尿路结石发病率较高，究其原因，主要与当地人偏嗜腌酸菜有关。 含有致癌物质——“亚硝酸胺” 腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中...
四川泡菜和四川火锅一样有名，可以直接吃，也可以作为配料做成酸菜鱼等其他的菜吃，味道好，还下饭。在四川，家家户户几乎天天都离不开泡菜，...[详情]
原标题：《舌尖3》的幕后：为拍摄制作泡菜全过程，切掉泡菜坛一部分顾爱刚 汤小均牛华八婆 麻辣烫创始人“八婆”竟是一位大叔荤素一世界，麻辣两味道。2月20日晚，《舌尖上的中国·第三季》播出了第二集，麻辣烫作为川菜的代表亮相，引发了很多“吃货”的关注。这家麻辣烫店，即为牛华八婆麻辣烫，不过没想到的是，创始人“八婆”，竟是一名年近六旬的大叔。21日上午，成都商报记者奔赴位于乐山的牛华八婆麻辣烫，大堂里的电视正播放着《舌尖上的中国》，10多位工人正忙着切菜、串菜，大批慕名而来的游客在打听何时可以开饭。美食故事为啥叫“八婆”？背后有段往事节目中，采访了该店的老板周大姐，最近她刚刚将铺子...
8月25日早上8点，江津区杜市镇黑滩村2组发生一起意外，65岁的村民颜永会，清洗自家泡菜池的时候，突然不明原因晕倒，而接下来，先后进入泡菜池准备施救的其余四人，也同样倒地不起，最后五人均不幸身亡。 为了保证安全，警方已经在这间房子的外面拉起了警戒线。事情究竟是怎么发生的呢？当地村民介绍说，颜永会在家清洗装泡菜的池子，早上水是淹起的，她就把水抽了，几秒十几秒钟人就晕了。据了解，这...[详情]
阳春三月，天气多变。3月21日上午8时许，江西上饶市的铅山县、弋阳县、广丰区等地突降冰雹，铅山县汪二镇走马村叶家桥自然村养殖大户叶某的4000多只鸭子被冰雹砸死，这次损失在两三万，目前，已拍照上报镇政府，只是没交农业保险。据了解，上饶市防汛抗旱指挥部透露，3月20日20时至3月21日8时，上饶全市平均降雨量为17.2毫米，其中最大为婺源县75.3毫米。上饶市南部的弋阳县、铅山县...[详情]
据韩国农林畜产食品部（以下简称食品部）26日消息，大一食品、平昌新鲜食品等四家泡菜出口商从中国获得大规模订单，总重7吨的10种泡菜产...[详情]
前两天，家住开发区星景花园的黄先生，从农贸市场买了一只鸭子，中秋节那天准备杀了吃，可从鸭子的肚子里取出了两个块状物。有人说是鸭宝，非...[详情]
