其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
罐头食品在制作过程中都加入下一定量的食品添加剂，如糖、盐以及亚硝酸胺，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童有很大影响不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，长时间使用会增加糖尿病、高血压、肥胖等患病风险。故儿童不宜多吃罐头。 但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐...[详情]
春节期间，常州陈先生在哈尔滨吃鳇鱼消费上万元一事儿余温未退，今天又有游客向重案组37号爆料，就在同一家店，同一时间，浙江的王女士一行19人，消费了近16000元，其中最贵的鳇鱼鱼头售价达498元一斤。今日，涉事餐厅“北岸野生渔村”也通过媒体发声，表示店内明码标价，不存在欺诈。 不过欺不欺诈由不得店家说了算，目前当地旅游、物价等部门已成立调查组约谈该餐厅负责人，并表示调查结果将尽快公布。游客再曝消费过万元 今日上午，浙江的王女士向探员反映，2月9日晚，陈先生与店家发生争执时，她正在北岸野生渔村二楼就餐，一行19人（不包括导游和司机）点了30多斤鱼。一结账懵了，竟要15735元...
过山车是许多游乐场必备的惊险游乐项目，然而过山车在运行过程中突发意外悬停，随时都有可能引发人身安全事件。2016年3月19日下午3点半左右，多名微博网友称，北京欢乐谷景区过山车项目运行时停在半空，游客悬空。下午4点半左右，北京欢乐谷市场部负责人称，因小鸟触发感应器启动了保护装置，设备自动停止。目击者称，大概下午3点半左右，过山车突然停住，游客身体朝下停在空中。网络图片显示，多名...[详情]
11月1日上午，深圳华侨城欢乐谷“欢乐干线”突发两车相撞事故。现场乘客表示，两车是因为系统故障原因，导致三号车和四号车相撞。两车乘客约有20人左右。事故造成一人头部受伤，一人腰部受伤，被送往医院，其他乘客轻伤。据了解，欢乐干线是深圳华侨城欢乐谷旅游公司引进的世界一流无人驾驶高空观光列车，全程3.88公里，列车匀速运行在华侨城旅游度假区的上空，乘客可俯瞰沿途景点。游客乘车游览一周...[详情]
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。...[详情]
近日，江西一父亲误信偏方，强烈要求自己的2个儿子各！生！吃！1！个！鱼！胆！自己也吞服了2个鱼胆，结果父子三人上吐下泻，脸色发白，转...[详情]
