1. 剩荤不剩素，凉菜都别留 吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。 众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。 2. 蒙上保鲜膜凉透放冰箱 剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放...
如何培养学生良好的饮食习惯 1、主动改变学校食堂管理模式 改变管理模式，由原来的个体承包食堂托管给有经验的餐饮管理公司，从机制上破解食堂管理难题。注意改善饭菜质量，有效压缩饭菜利润;改变供应方式等。 2、学校完善食堂监督机制 可以有师生代表来组成食堂监管机构，从食堂的卫生，饭菜味道以及价格等环节来加强监督，将饭菜质量提高，服务方式便灵活，学生浪费现象自然就会减少;建立...[详情]
“怎样判断儿童早餐是否有营养”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
【佛山市民街头烫鼠剥皮，称比鸡肉有营养】12月13日，广东佛山，几位市民当街宰老鼠加工。用热水一只只、一笼笼烫老鼠，烫完剥皮。杀鼠大叔称，1斤鼠肉抵2斤鸡肉的营养。
近日，烟台市食药监局通过网络舆情监控获悉，“山东工商学院第一餐厅二楼某供餐窗口把桌子上的剩菜回收，重新卖给学生”情况，烟台市局立即联合莱山区市场监管局，第一时间赶赴现场进行调查处置。 经现场调查，网络视频中反映的是二楼“川鲁香风味炒菜”供餐窗口，员工在操作过程中，将油炸土豆条从一个容器向售卖容器倾倒时，不慎撒到操作台面上，用抹布将土豆条收拢后，重新放入售卖容器。该校后勤部门已经...[详情]
前天，谭女士在饭堂餐厅菜品中发现烟头(白圈处)。受访者供图民以食为天。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息相关。下面又有一家餐饮企业因为食品安全问题遭到顾客的投诉。13日，谭女士与朋友在九龙坡区一家餐馆吃饭。可饭...[详情]
针对网上出现的重庆江津区疑似虐童视频，重庆市江津区公安局官方微博8日发布通报称，江津区公安局高度重视，随即开展调查。...[详情]
俏江南是国际餐饮服务管理知名品牌，其旗下餐饮门店内制作的菜品极为绚丽、昂贵、奢华，是餐饮界的“奢侈品”。...[详情]
