1、香料搭配的不同。其实五香粉和十三香最大的区别就是两者香料的使用不同，五香粉主要是运用五种以上的香料来配制的，而十三香则是要运用13种以上的香料，配制五香粉的五种根本香料是桂皮，陈皮，干姜，花椒，大料，除此之外还会添加一些辅助香料。 2、香味上的不同。因为十三香是五香粉的基础，里面增加了许多香料，香味要比五香粉更加浓郁，更复杂，所以家里面做菜，要是菜品腥膻味并不是特别浓郁的话，可以使用五香粉，要是为了起到去腥提香的作用，那么就可以使用十三香。
麻辣香锅从“千滚油”到“潲水辣椒”，看来还真是不能让人吃得省心。除此之外，麻辣香锅还包含十多种食品添加剂——橙黄色素、柠檬黄色素、“肉宝王”等，这也是人们吃完麻辣香锅频频感觉口渴的原因。其实这些食品添加剂都是按照标准使用的，要是食品安全检测仪检测出食品不安全的话，就会杜绝人们使用的，就算是自制的麻辣香锅也不宜多吃，因为太辣的东西容易导致上火，从而引起便秘，人们在冬天应该吃一些...[详情]
味精和鸡精几乎是每家必备的调味品，其中的主要成分是谷氨酸钠，但食用过多会影响人体健康。那么什么调料可以代替鸡精呢？...[详情]
麻辣烫相信你吃过吧，其实麻辣烫里面也有食品添加剂的，那么麻辣烫里都加哪些食品添加剂增香呢？...[详情]
近日，媒体报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地销售，引起社会广泛关注。昨天下午，省食药监局发布消息称，经突击检查，合肥市场尚未发现销售假冒伪劣调味品。截至昨日记者发稿时，检查仍在继续。下架来源不明的调味品据媒体报道，作为中国北方著名的醋乡——天津独流镇，如今却成为“北方调料造假中心”，聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十多年。转眼就要过年，家家户户都在忙着办年货，为了做出美味佳肴，调味料自然是必不可少的。然而，天津假调料案曝光后，由于假冒的都是大品牌，范围波及全国，一定程度上给公众造成了恐慌。天津调味品造假窝点曝光后，...
马上就要过年了，家家户户都在忙着囤年货，为了做出美味的食物，调味料自然是必不可少的。最近，某媒体卧底揭露了天津假调料案，由于假冒的是大品牌，范围波及全国，给公众造成了很大担忧。很多人忧心忡忡，不少朋友也来问我：如何鉴别调料的真假?吃了假调料会有什么危害?如何避免呢?其实，食品造假掺假是一个让全世界都头疼的问题。但是，造假调料不一定会对人体造成健康危害;如果你希望靠简单的方法识别...[详情]
为了增加麻辣烫的鲜味和口感，30岁的王某在其制作的麻辣烫锅汤中添加罂粟壳。今天上午，被控涉嫌销售有毒、有害食品罪的王某在丰台法院受审。在法庭上，王某表示认罪，他称为了吸引回头客才加入这种“作料”。据悉，王某是从新发地购买的罂粟壳。指控 涉嫌销售有毒有害食品罪今年30岁的王某是黑龙江省人。2016年3月17日因涉嫌销售有毒有害食品罪，被丰台分局刑拘，4月21日被逮捕。检方指控，2...[详情]
网订餐饮一直都存在食品安全隐患。一旦发生消费纠纷，顾客需要及时保存相关证据，便于维权。...[详情]
目前很多所谓的鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉之类的复合添加剂勾兑而成，鲜果只是其中一小部分，实际上大部分是糖、香...[详情]
