乳化剂即为表面活性剂,其分子结构上既有亲水基团又有疏水基团，牛奶实为一种乳剂,即由两种或以上不相混溶的液体(油和水)组成,其稳定性差,故需加用乳化剂 乳化剂和种类很多,其用途亦有区别，牛奶中的乳化剂多为高级脂肪酸酯类,为非离子型表面活性剂。 牛奶里为什么要加乳化剂呢?佰佰安全网小编告诉大家，乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。而乳化剂就是使乳化存在的媒介，在生...
发酵消泡剂是专为发酵工艺而设计的一种消泡剂分为：油性消泡剂、有机硅消泡剂、复合油类消泡剂。用于各类发酵生产过程的消泡，如红霉素、洁霉素、阿维菌素、庆大霉素、青霉素、柠檬酸、赖氨酸、酵母生产等多种发酵消泡工艺，在兽药加工、后期提取工艺中也被广泛应用。发酵消泡剂是运用最新消、抑泡理论和技术，把多种具有消、抑泡功能的官能团进行复杂的化学反应生产出来的，属于消泡剂的一种。 发酵为什...[详情]
面条几乎是人们日常生活中必备的一种食物，那么面条为什么加山梨酸钾?小编带您去文中看一看。...[详情]
锅的原义指在火上加热的盛水容器，炉指燃烧燃料的场所，锅炉包括锅和炉两大部分。那么，锅炉吹管为什么要加氧呢？佰佰安全网和您一起来看一下...[详情]
本是同根生，不用太操心大豆可以榨油，但是为什么豆浆里却看不到油？油在豆浆里吗，喝了会不会胖？ 首先可以肯定，大豆里面是含有油脂的：大豆一般含有 20 %左右的油。被做成豆浆之后，大豆中的油是以小油滴的形式存在着的。油滴非常的小，直径只有零点几微米，几百个这样的油滴排列在一起，可能才相当于一张人民币的厚度。 因此，这些油滴分散在水中，会把光线向四面八方散射，让这一杯豆浆看起来是乳白色的豆浆，其实油滴就藏在里面。牛奶看起来白白的，其实也是这个道理，脱脂的牛奶一般就没有不脱脂的牛奶白。而用大豆榨油，其实是采用各种方法破坏这些油滴表面的膜，让里面的油脂被释放出来：通过压榨、浸出等方法...
如果那天郭建发驾驶正三轮摩托车转过那个90度弯道时，速度慢了一点点，那么他此刻可能正笑眯眯地看着放暑假的一双儿女，看他们快乐地玩耍。 他的身边还有贤惠的妻子，慈祥的老母亲，虽然每日辛劳，但仍然可以享受一个普通人的快乐和幸福。5月16日上午10：59：04，家住徐州市铜山区茅村镇的郭建发，驾车行到此处，这是一处直角拐弯的马路，属双向两车道。一切似乎是不可避免地发生了，他驾车撞在拐...[详情]
古人的见解是很有深度的。凡是梦与鬼交的人，其气弱神衰是重要的内因。...[详情]
我就不明白了，为啥古代不就近盖个监狱，非得押着犯人到千里之外？...[详情]
