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低聚木糖可以做软糖吗

低聚木糖可以做软糖吗安全知识

1、在口香糖中的应用,通常口香糖配方中约含50%-70%的蔗糖,用木糖醇代替蔗糖作为甜味剂和填充剂生产功能型口香糖,甜味相同,另有明显的清凉感。但木糖醇黏度较低,会使产品体积减小,故需加入阿拉伯胶来调整。 2、在糖果中的应用,使用木糖醇制作低热量糖果,甜味纯正,清爽冰凉,无不良后味,要比其他“非蔗糖”糖果的口感更好。木糖醇不会发生美拉德反应,所以熬糖时糖体色泽稳定,耐高温不易分解,制造过程中不会产生沸腾现象,重结晶所需的空间、设备、时间和能量少,且无需另外添加高倍甜味剂。木糖醇还具有良好的贮存性能,即使暴露在空气中也不会吸水潮湿,延长了产品货架寿命。 3、在巧克力制品中...

  • 木糖醇热量
    木糖醇热量

    木糖醇是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物。属于营养性甜味剂,若无特别说明,外形很难与蔗糖区别开。它的甜度是蔗糖的1.2倍,而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡。 木糖醇对人体有害吗 木糖醇过量会发胖。而且从理化性质来讲,木糖醇是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在...[详情]

  • 低聚果糖和低聚半乳糖的区别
    低聚果糖和低聚半乳糖的区别

    低聚果糖和低聚半乳糖的区别如下: 从英文来看,如果是低聚果糖它的英文叫做fos,如果是低聚半乳糖,它的英文叫做gos,说明这两者之间是有差别的。再具体一些来说,低聚半乳糖它是能被人体肠道内8种有益菌种高效利用起来的,能有效抑制人体有害菌繁殖过程的,同时低聚半乳糖对于高酸、高热都具有着比较好的抵抗能力,不会在加工过程中被高温杀死,也不会被人体所分泌的胃酸分解,但是低聚果糖则没...[详情]

  • 木糖醇的危害
    木糖醇的危害

    木糖醇是新时代的产物,在现在生活中,它已经慢慢取代了白糖,成了新一代的甜味剂,那么木糖醇的危害有哪些呢?...[详情]

  • 木糖醇的作用
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    木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂,那么木糖醇的作用有哪些呢?...[详情]

低聚木糖可以做软糖吗安全新闻

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    原标题:矮爸爸怀疑高儿子非亲生,偷其嚼过的口香糖做鉴定……18岁的儿子身高一米八,属于同龄人中的“高富帅”,然而父亲并未以此为荣,反而怀疑儿子并非亲生,对儿子逐渐冷淡。为了不影响家庭的感情,父亲精心安排了一次全家户外游,通过收集儿子和妻子咀嚼过的口香糖,拿到医院完成了一次亲子鉴定。今天,鉴定结果出炉,父子确实有血缘关系。这才让父亲彻底放心。身高168的爸爸,怎么会有180的儿子...[详情]

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