a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
如何检验奶粉质量好坏? 检验奶粉质量好坏方法1.看 奶粉颜色是评判购买奶粉质量好坏最直观的办法。正常奶粉白略淡带黄，颜色均匀为好;如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次。 检验奶粉质量好坏方法2 闻味 质量好且没有受到损坏的奶粉有清淡的乳香气。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等，证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而变质。这样的奶粉已经不能再给宝宝食用了。 检...[详情]
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，下面为大家介绍购买食品质量有问题怎么办。...[详情]
日常生活中如果食品储存不当受到细菌、真菌、霉菌的污染而腐烂变质，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的潜在隐患。食品变质可以通过化学...[详情]
“这是一个令人着迷的设备，你可以说它是一个传感器，也可以说它是一个类似于机械战警般的生物机器人。”美国伊利诺伊大学芝加哥分校的科研人员日前将真菌所产生的孢子与石墨烯量子点结合在了一起，制造出了一种极其微小的生物机器人。该装置有望用于环境监测、食品安全等领域。相关论文发表在自然出版集团旗下的《科学报告》期刊上。随着纳米技术的发展，制造出肉眼不可见的微型机器人已经成为一件可能的事情，将生物体与无生命的机器相结合也成为解决问题的一个备选方案。新研制出的这种装置主要由孢子和石墨烯量子点组成，研究人员首先从细菌中提取孢子，再将石墨烯量子点放置在孢子的表面，而后在孢子两侧各贴上一个电极。...
2018亚洲医药创新技术峰会宣传图大会背景2018亚洲医药创新技术峰会是亚洲地区医药行业最领先最高端的聚焦“医药技术创新”的战略性峰会。本届大会以“创新引领，技术驱动，行业革变，未来已来”为主题，直击全球最前沿的生物信息技术，探讨AI,大数据，机器学习在药物发现，临床开发，精准医疗领域的现实价值与创新应用。旨在为全球大型药企，生物技术公司，研究机构和技术创新企业建立高效沟通平...[详情]
3月3日7时53分，我国在酒泉卫星发射中心用开拓二号运载火箭，成功将“天鲲一号”新技术试验卫星发射升空，卫星顺利进入预定轨道。“天鲲一号”新技术试验卫星是由中国航天科工集团公司独立自主研制的首颗卫星，主要目的是开展遥感、通信和小卫星平台技术验证试验。卫星的成功发射，拓展了我国小型低轨通用卫星平台型谱。执行本次发射任务的开拓二号运载火箭是中国航天科工集团公司在商业航天领域规划的...[详情]
据相关技术研究员透露：“安装恶意软件的罪犯，需要借助CD将病毒程序导入机器内部，然后重启机器之后才能确保ATM机处于他们的控制之下。...[详情]
“互联网之光”博览会为第二届世界互联网大会所新设置。来自亚太地区、美国、欧洲、拉丁美洲等世界各地的近260家企业参展，举办80多场各...[详情]
