低筋面粉简称低粉，其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。同时，低筋面筋的蛋白质含量低，筋性较弱，若只以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和太白粉一起调和为面煳裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸，可以保住食物的水分不至于散失。
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
威斯康星国际学院初创之时，我和第一批来的学生近距离接触之后，发现这些小留学生大多英语基础扎实、学习成绩优异，而且也很自立。在这样的情况下，小留学生还需要做哪些准备？ 首先是心理准备。美国高中并非大家想象的那样轻松自由。比如，为了申请排名较好的大学，除了需要维持较高的平均学分绩点（GPA）并准备ACT或SAT考试外，还需要修一些大学预科如AP课程。同时还需要腾出时间参加一些课外活动。因此心理压力并不小。其次是综合能力的培养。美国名校对学生要求非常高。除了要求学生学业优秀，还要求学生具备其它综合能力，比如体育专长等。建议学生每年至少参加一项体育活动和一项学校俱乐部活动。以威斯康星...
6月22日早上8点，有车友反映，在中州大道南向北辅道快到郑汴路的地方，碰到一辆私家车，车牌“亮”了。车牌的内心：求放过。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日常多掌握一些交通安全知识，那么安全就会多一点。下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。...[详情]
拥有19万的粉丝，直播最高在线人数28万，观看人数超过百万，凭着独特的幽默风格，引来贾乃亮、葛芸婕等明星围观送金币……这位“一直播”网红主播名叫韩志恒，纯正95后。刚刚经历了2016年高考，以505分的文科成绩，考入沈阳大学经济学院财政专业。9月1日，韩志恒赶到沈阳，准备来大学报到，沈阳晚报、沈阳网记者专程赶到火车站，对其进行了专访。高考后玩直播 首播引来6000名观众见到韩志...[详情]
河北保定市曲阳县产德小学一7岁小学生孟某，在学校参加例行体检后死亡一事引发关注。...[详情]
美国密苏里州圣路易斯市巡回法院的一名法官确认，22名女性针对强生爽身粉致癌的指控判决成立，判决涉及赔偿金额为46.9亿美元。强生公司...[详情]
