接下来给大家介绍下怎样识别火锅底料的真假?货真价实的火锅底料刚放进锅里煮时，散发出来的气味不是很香，但是随着时间的增加会越煮越香，口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料，辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢，并且带着刺激性辣味的火锅，很可能是加了辣椒精或者火锅红的“化学锅”。在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账，在捞底锅的时候，要当着餐馆工作人员的面进...
接下来看下怎样识别火锅底料的真假? 1，鉴别真假火锅 看底料质感 一般货真价实的清汤火锅，看起来有些粘稠、有质感，虽然各家的火锅底料略有不用，但当归、党参、枸杞、草果、红枣、茨实这些基本的药材种类都是含有的，所以看起来粘稠有质感，而假火锅是添加了化学添加剂，看起来十分透亮，没有什么质感可言。 2，鉴别真假火锅 闻底料气味 从气味上分辨真假火锅也是很容易的，一般火锅...[详情]
食品添加剂是可以使用的，他和所有的添加剂相比是不一样的，下面为大家介绍添加剂与食品添加剂的区别。...[详情]
为进一步加强食品添加剂监督管理，陕西省食品药品监督管理局近日出台了《陕西食品添加剂监督管理办法(试行)》(以下简称《办法》)。《办法》明确，食品添加剂经营实行实名销售制，企业应建立销售制度，如实记录食品添加剂销售去向和相关信息。说明书不得涉及疾病预防治疗功能《办法》中明确，生产企业取得食品添加剂生产许可证后，方可从事食品添加剂的生产。食品添加剂生产企业应当建立生产和质量管理制度，并做好企业质量管理运行等相关记录。食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂还应当有警示标志或者中文警示说明。委托生产的食品添加...
2016年7月15日，汉台区重庆火锅调料厂负责人彭某，因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被汉中市公安局汉台分局刑事拘留，同年12月被汉台区人民法院依法判处有期徒刑6个月，并处以5000元罚金。2015年10月18日，彭某在自己经营的汉台区重庆火锅调料厂生产宽粉皮的过程中，在淀粉和水原料中添加含铝成分的“蜀玉”牌明矾，制作出宽粉皮100公斤。同年10月21日彭某又以同样的方...[详情]
“这个有添加剂，不能吃！”“那个产品无添加，可以考虑！”……在购买食品时，食品添加剂的问题总是左右着人们购买的欲望。食品添加剂对身体普遍有害无益的说法也经常传播于网络。食品添加剂到底是什么？没有食品添加剂的食品就安全吗？食品添加剂对健康有害吗？可以说，人们对于食品添加剂的认识存在许多误区。在北京市卫计委举办的食品安全宣传周专题活动上，北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所的专家...[详情]
6月4日，美国快餐品牌赛百味就对外宣布称，未来一年半之内它们会逐渐在北美餐厅当中去除一项人工香料、色素还有防腐剂。近几个月，包括百胜...[详情]
执法人员重点检查火锅店火锅底料及其添加剂采购及使用情况，原料进货是否索取供货商有效许可证件和产品检验报告;是否有完善进货检查验收登记...[详情]
