如果长霉已经过几天的话是不能吃的,尤其是鸡蛋里闻着里面有臭味的话,是坚决不能吃的。 腌制方法: 首先,把鸡蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右; 然后,用水化盐,制作盐水。平时腌鸡蛋一定是饱和盐水,而我腌臭鸡蛋不需要饱和盐水,因为笔者认为盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固,鸡蛋就不会臭了。比平时少放点盐就行了,大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。盐水一定不要用火烧,就要冷盐水,我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的; 最后,把上述温过的鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天。...
食品污染小知识: 食物发霉后有的霉菌是对人无害的,臭豆腐的白霉正好是无害的,所以可以吃。 霉菌是丝状真菌的俗称,意即"发霉的真菌",它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体,但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方,很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落,那就是霉菌。 另外食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌,这种霉菌对人的身体就有强的致癌性...[详情]
豆腐泡是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐泡并非多多益善,过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化。炸豆腐含有的水分较少,保存时间会长一些,但是也会长毛发霉。 如果炸豆腐发霉就不要食用了。因为发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门...[详情]
臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐...[详情]
腐乳又称豆腐乳,其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受消费者的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。那豆腐乳发霉了还能吃吗?...[详情]
两天来,“鱼”成了热词。北京“活鱼下架”的原因从“水体污染”到“抽检泄密”等,但均被官方辟谣。鱼还能吃么?中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波对记者表示,监管部门公布的抽检合格率达到了95%以上,活鱼风险是可控的,没必要过度担心。今日,北京市食药监局对外称,2015年至今,全市共抽检水产品2661个,总体合格率95.94%。近两年来发现的问题包括无机砷、镉、硝基呋喃类代谢物,孔雀石绿等检测指标不合格,对不合格产品及其经营者均依法处置。专家:按国家标准用药对人体无害目前“活鱼下架”的原因依旧众说纷纭,一些自媒体公号发文称“最近吃活鱼是危险的”,一时间谈“鱼”色变。中国农...
最近有人感叹:人家美国人吃上无抗生素的鸡肉了!不过我想提醒一下:别“鸡冻”,你想多了。麦当劳(中国总部)在声明中表示,动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素。动物为啥要用抗生素 在动物身上使用抗生素,除了治病还有两种目的,第一是预防性治疗,避免动物生病。由于我们对肉类的需求越来越大,因此需要采取工业化集中养殖模式。但高密度养...[详情]
螃蟹作为大众海鲜深受人们的喜爱,而大家对螃蟹中的蟹黄却是情有独钟。近日,有国外媒体报道,蟹黄中含有很多化学污染物,许多人也因而产生质疑:蟹黄究竟能不能吃?“纽约卫生局叫停华人吃蟹黄。”近日,网上流传的一则新闻让人大跌眼镜。美国《侨报》报道称,纽约市卫生局将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为了禁吃部位,因为“其中含有很多化学污染物”。此消息一出,国内很多消费者也跟着紧张了起来,难道蟹黄真...[详情]
8月8日,网友“武山事儿”通过微博发布一段视频质疑在甘肃天水市秦州区一个菜市场买到的馒头疑似用卫生纸制成。...[详情]
近日,济南警方就《济南市公安局关于加强养犬管理的通告》向社会征集意见。通告中拟规定,市民遛狗时绳长不得超过1.5米,引发争议。...[详情]