酱肉护色剂是一种天然护色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有特效的食品添加剂。 用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。 主要用于酱肉制品加工，卤肉制品加工，烧鸡熏制前加工，烧鸡熏制前锅底料，肉灌制品加工，炖肉制品加工及其它肉制品加工。
将酱肉护色剂用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克就可以。 酱肉护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂，对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁，肥肉利用率可达40%以上。肉质细嫩，富有弹性，熟烂快。产品产量可提高7%以上，调味增鲜使...[详情]
“春季哪几种常见护心食物”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
1、方便面 方便面含有的添加剂特别多，有的能含多达25种，有的孩子很爱吃，不过它的营养实在太差。2、火腿肠 火腿肠也是人们比较喜欢吃的食物，但是火腿肠的添加剂也很多，特别是添加料的亚硝酸钠容易致癌。3、干果蜜饯 干果蜜饯味道甜甜的人们都喜欢吃，不过蜜饯因为加工容易沾染细菌，孩子不宜吃。佰佰安全网提醒，对于不合格的食品问题，相关部门还需做好监管，保护百姓健康，更多食品安全常识，尽在佰佰安全网。
2019年4月17日，敦化法院公开开庭审理一起虐待被看护人案，此案是延边州首例虐待被看护人案。今年57岁的葛大爷患有早发性阿尔法末氏病性痴呆（俗称小脑萎缩、老年痴呆），有记忆障碍、失语、执行功能障碍等，失去了自如表达的能力。葛大爷的儿子为了让父亲得到更好的照顾，雇佣了一名护工来看护葛大爷，并每月给付2000元的护理费，然而，这位男护工却一边领取着工资一边虐待着葛大爷。2018年...[详情]
在食品加工过程中，经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用，而使产品呈现良好的色泽，这些物质称发色剂。常用的是硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐用于肉类制品中作为发色剂，肉类制品由于使用亚硝酸盐而呈红色，亚硝酸盐是一种防腐剂能抑制微生物的生长。发色剂在食品中的作用：(1)可发色作用;(2)抑菌作用;(3)产生风味。一、盐酸萘乙二胺法1、原理亚硝酸盐在弱酸性溶液中与对氨基苯磺酸起重氮化反...[详情]
挑选面包，应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低，因为软面包中糖分含量和油脂含量一般较高。从健康角度来讲，口感...[详情]
李女士说，8岁的女儿每天都吃零食，以前她没有留意过食品成分，为了孩子吃得安全，买零食都是买大牌子的、价格比较贵的。发现仅25克的蛋糕...[详情]
