芹菜要不要焯水？ 要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。 芹菜焯水的方法是什么？ 1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。 2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段，是为了减少芹菜焯水时的营养损失，避免芹菜中更多的营...
1、 保持营养 蔬菜中所含的维生素C很高，但因为它同时存在维生素C氧化酶，这种物质在和空气接触后会导致维生素C消失。而焯水可以使维生素C氧化酶被消灭，从而保护蔬菜中维生素C。 2、 易消化 很多蔬菜中所含的膳食纤维较高，特别是西兰花，菜花等十字花科类蔬菜，但这些直接炒不容易熟。蔬菜里面的膳食纤维进入肠胃后不易消化，不过在焯水后膳食纤维会被转化，这样不仅可以提高蔬菜口...[详情]
近年来，时不时的有误吃毒蘑菇中毒的食物中毒事件发生，惹得很多朋友在吃蘑菇时总是“胆颤心惊”，害怕自己吃蘑菇食物中毒，近日，刘女士购买...[详情]
4月23日，一学生在吉林大学南校区食堂就餐时，拍下厨师用洗抹布水炒面的一幕，立马向学校反映。学校回应该档口已停业整顿并罚款，相关人员已开除。佰佰安全网提醒，更多饮食安全常识，尽在佰佰安全网。
春季干燥，家庭防火需谨记。4月12日，富水北路一住户家发生火灾，市民接水管端水盆提水桶，合力将大火扑灭。据称，事发时，起火住户家无人。当日10时20分，火灾现场，一名消防队员正站在防盗窗上，用居民送来的水盆将残存的明火扑灭。该防盗窗内的各类杂物已被烧毁。4楼的居民陈女士说，事发时，她正在家中洗衣服。突然间，她闻到从窗外传来阵阵焦糊味。还未回过神，就听见有人喊“着火了!”。从卫生...[详情]
近日，姑苏法院审理了一起案件，司机郑某驾车想超过公交车，在超车未果的情况下，竟用随身携带的“辣椒水”喷射公交车司机，导致公交司机不能继续驾车，公交车一段时间不能正常运营。姑苏法院以郑某犯寻衅滋事罪，判处其有期徒刑六个月事发时候，郑某驾驶雷克萨斯小轿车沿养育巷由北向南行驶至丰乐宫附近时，欲超越正常行驶的公交车而行至对向车道，在超车未果的情况下，被迫停驶在逆向车道，被告人郑某因生不...[详情]
丁某拿着半年前刚买的一条黄金项链到浙江省慈溪市某打金店修理、清洗，结果从打金店取回后发现，黄金项链外表看起来整整“瘦”了一圈，重量也...[详情]
节水“神器”的主体部分是一个1.2米长、30厘米宽、约半米高的水箱，水箱离地面约1.8米。...[详情]
