芹菜要不要焯水? 要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,因不焯水口感不好,一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感,及一些残留物的分解。 芹菜焯水的方法是什么? 1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根,因为芹菜叶的口感发涩,不适合与芹菜梗一起炒菜食用,摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。 2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段,如果断口处有老筋一定要撕掉,因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段,是为了减少芹菜焯水时的营养损失,避免芹菜中更多的营...
1、 保持营养 蔬菜中所含的维生素C很高,但因为它同时存在维生素C氧化酶,这种物质在和空气接触后会导致维生素C消失。而焯水可以使维生素C氧化酶被消灭,从而保护蔬菜中维生素C。 2、 易消化 很多蔬菜中所含的膳食纤维较高,特别是西兰花,菜花等十字花科类蔬菜,但这些直接炒不容易熟。蔬菜里面的膳食纤维进入肠胃后不易消化,不过在焯水后膳食纤维会被转化,这样不仅可以提高蔬菜口...[详情]
近年来,时不时的有误吃毒蘑菇中毒的食物中毒事件发生,惹得很多朋友在吃蘑菇时总是“胆颤心惊”,害怕自己吃蘑菇食物中毒,近日,刘女士购买...[详情]
4月23日,一学生在吉林大学南校区食堂就餐时,拍下厨师用洗抹布水炒面的一幕,立马向学校反映。学校回应该档口已停业整顿并罚款,相关人员已开除。佰佰安全网提醒,更多饮食安全常识,尽在佰佰安全网。
春季干燥,家庭防火需谨记。4月12日,富水北路一住户家发生火灾,市民接水管端水盆提水桶,合力将大火扑灭。据称,事发时,起火住户家无人。当日10时20分,火灾现场,一名消防队员正站在防盗窗上,用居民送来的水盆将残存的明火扑灭。该防盗窗内的各类杂物已被烧毁。4楼的居民陈女士说,事发时,她正在家中洗衣服。突然间,她闻到从窗外传来阵阵焦糊味。还未回过神,就听见有人喊“着火了!”。从卫生...[详情]
近日,姑苏法院审理了一起案件,司机郑某驾车想超过公交车,在超车未果的情况下,竟用随身携带的“辣椒水”喷射公交车司机,导致公交司机不能继续驾车,公交车一段时间不能正常运营。姑苏法院以郑某犯寻衅滋事罪,判处其有期徒刑六个月事发时候,郑某驾驶雷克萨斯小轿车沿养育巷由北向南行驶至丰乐宫附近时,欲超越正常行驶的公交车而行至对向车道,在超车未果的情况下,被迫停驶在逆向车道,被告人郑某因生不...[详情]
丁某拿着半年前刚买的一条黄金项链到浙江省慈溪市某打金店修理、清洗,结果从打金店取回后发现,黄金项链外表看起来整整“瘦”了一圈,重量也...[详情]
节水“神器”的主体部分是一个1.2米长、30厘米宽、约半米高的水箱,水箱离地面约1.8米。...[详情]