嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。嫩肉粉和松肉粉是一种食品添加剂。 松肉粉和嫩肉粉的区别在哪?佰佰安全网小编认为，嫩肉粉就是松肉粉，只不过是换了一个名称而已，其实作用和成分是相同的，都是从植物性原料中提取的，如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定，如从生姜中提取的，就叫生姜...
当然是有区别的，虽然它们有着相近的作用。 食粉 全称“食用小苏打粉,学名是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类方便被吸收。 食粉是一种像面粉一样的细小微粒.在温度高时候会被迅速溶解.馒头被蒸熟的时候,会呈现一种彭松状,这主要是食粉发挥自己本身的功能.人们日常生活中制作的许多食品都用得到食粉,因此食粉发挥着重要的作用. 食粉具体作用： 1、碳...[详情]
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉，那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
麦芯粉粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。那么，麦芯粉和富强粉哪个好呢？佰佰安全网和您一...[详情]
食品安全问题真是步步紧逼，连花椒粉都不合格，我们眼皮底下还有多少食品能够称得上是“合格食品”?近期，国家食药监总局上周发布了今年第7期食品安全监督抽检，在1319批次食品中查出不合格15批次。上海味好美、中华老字号广州“宝生园”等也登上黑榜，并被责令整改。味好美花椒粉两次不合格 此次上海味好美食品有限公司生产的花椒粉(440g，2014-11-03)被查出金属污染物铅超标。国家标准规定铅限值应≤3.0mg/kg，但味好美的花椒粉铅含量则为4.0mg/kg。味好美调味品是消费者在超市里常买的产品。资料显示，上海味好美食品有限公司是全球最大的香辛料供应商之一美国McCormic...
近日，广东广州公交集团二汽二巴二分公司551线三星车长张炽林像往常一样，驾驶车辆执行晓港湾总站至广州火车东站的营运任务。 充电宝突然爆炸监控视频显示，车辆行驶至东华南路段时，一名男性乘客将一背包置于胸前。突然，背包里冒出一股黑烟。紧接着，一片白光闪出，背包上冒有明显的火焰，呛人浓烟顿时弥漫开来。 充电宝突然爆炸事发时，当班公交车长张炽林听到乘客“起火了！起火了，快救火”的呼喊声...[详情]
男子坐公交时充电宝突然爆炸：瞬间火光一片近日，在广州的公交车上，一位年轻男子胸前的背包突然冒起黑烟，随后冒出火光，巨大的火光直冲车顶，男子吓得赶紧把包丢到了地上，周围的乘客纷纷躲闪。司机听到身后乘客发出尖叫急忙打开公交车们，示意男子把着火物品丢出车外。事后男子称着火的物品是自己的充电宝，好在充电宝是放在包里，并且发现及时，避免了事故往严重方向发展。可以设想一下如果当时男子在睡觉...[详情]
今年大年初一上演的电影《大闹天竺》，是草根明星王宝强第一次导演并主演的电影。...[详情]
继大病互助计划“相互宝”之后，支付宝今日上线“老年版相互宝”，专门针对60-70岁的老年人成立单独的防癌互助社群。...[详情]
