而花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。因为花生中富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。它除了可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。正因为花生中含有丰富的营养，所以花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定...
如何识别发霉花生 正常的花生外观色泽鲜艳，呈淡红色，内部为白色，口感香中略带甜味。花生霉烂以后，表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，这种情况是最易识别的。但轻微霉变的花生较难识别，这样的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内有不同程度的苦咖异味。注意：花生霉变后，产生的黄曲霉素是一种非常耐热的物质，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度...[详情]
少量硫酸灼伤，首先用大量的水冲洗，然后用稀的碳酸钠溶液清洗，这些都只是应急措施，最后一定要送去医院。 酸烧伤后皮肤直接接触者，用棉布先吸去皮肤上的硫酸，再用大量流动清水冲洗至少15分钟，冲洗后一般不用中和剂，必要时可用2%~5%碳酸氢钠、2.5%氢氧化镁或肥皂水处理创面。中和后仍用大量清水冲洗，以去除剩余的中和液、中和过程中产生的热及中和后的产物。清创应彻底，去除水泡，以防...[详情]
在浙大儿院，医生给记者展示了不少从孩子们的身体里取出来的异物，既有铅笔头、圆珠笔头以及各种小 亮片等文具和玩具，也有山核桃、瓜子等零食，每一样都让人看着揪心，这当中，最惊险的要数一颗花生 ，最近，它差点要了一个2岁女孩的命。 浙大儿院耳鼻喉科医生刘佳：她是在进食的时候被舅舅竖高抱了起来 ，一激动花生就吸到了声门下。手术当中因为花生很滑，到了声门这个地方，一直取不出来 ，血氧直接降到了百分之三四十，心跳就没有了，反反复复地抢救。这个小女孩目前还在重症监护室观察，好在生命体征平稳，预计过两天可以转入普通病房了。入秋以后 ，浙大儿院平均每个月都要收治四五十例异物吸入的小患者，其中一...
食品安全大于天。在食品监管日益严格的今天，仍有不法商贩唯利是图，以身试法。近日，在“保卫餐桌安全”行动中，内乡县公安局赤眉派出所顺线出击，缜密侦查，连续端掉两个用霉变花生榨油的“黑心”油坊，查扣劣质花生油300余公斤，两名无良商贩因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被依法采取刑事强制措施，取得了较好的社会效果。 今年12月初，赤眉派出所民警在日常工作中发现：辖区齐某某和周某某...[详情]
8月1日，一辆满载井盖的半挂车途经河南固始县时发生侧翻。2日上午，车主宋先生发现，33吨井盖已快被附近村民搬光。8月3日，当地警方回应称，没人在场看护不算哄抢，少量侵占够不上犯罪。此事随后引起网友热议。对于警方的说法，8月4日，在接受我们视频采访时，车主宋先生予以否认。宋先生称，他赶到现场时，不仅没人听他劝阻，一车一车往回拉，还有人追着打他。而且损坏的井盖不超过总数的20%，村...[详情]
湖南省高速公路集团有限公司郴州管理处小塘收费站在绿通查验中，稽查员与外勤人员通过强化稽查力度发现了一台利用花生米冒充新鲜花生的假冒绿...[详情]
针对上海市民办中芯学校食品安全问题，10月23日凌晨，上海市食药监局和市教委发布处置情况。...[详情]
