现代社会，食品很难坚持“现做现吃”，尤其是加工食品，从生产到消费，要经过运输、分销等环节。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所说的各方面都会按照一定的速度发生变化。在不同的食品中，变化最快的那种属性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鲜食品，往往是细菌生长最先发生，然后才会有气味等方面的变化。饼干，一般是受潮变软，口感最先发生变化。而方便面，则可能是油先氧化，产生异味。细菌生长和油的氧化产生有害物质，而食物受潮变软则只是不好吃了。在食品工业上，这些都算是“食品变质”了。 一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之，这是...
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一根卤鸭脖，几片卤藕，惬意得让人流连忘返。卤菜因为方便，味道好，备受人们喜爱。很多上班族都喜欢下班了买点卤菜以解决晚上所需，不少人还把它当做看剧零食，卤鸭头、卤鸭脖甚至卤藕，都是人们的最爱。不过，有说法称，卤菜中都是食品添加剂，还有很多亚硝酸盐，非常不健康，吃了有害。卤菜到底能不能吃？ 卤菜是怎么做的？经常吃卤菜的应该都看过卤菜是怎么做到。卤菜其实就是将食物放在配好的卤汁中煮制而成，它味道好吃的秘密就在于这个卤汁。传统的卤菜，卤汁通常都会加入各种大料，比如中国常用的干辣椒、生姜、八角、花椒、草果等等，所以，用这样的卤汁做出的卤菜味道都非常香。按照卤汁的不同，卤菜又分为红卤、黄...
家住思明区岭兜一里的老阿婆失联一天一夜，引发全城大搜索，昨日，本报对此进行报道。昨日上午，导报记者从曙光救援队获得好消息，老人在集美被人认出，带回家中。历经两天两夜，在众多好心人的帮助下，老人终于回到家人怀抱。被好心人认出，带到家中照料“终于找到了！人在集美。”昨日上午10时30分许，曙光救援队队长王刚向导报记者传来好消息。两天以来，曙光救援队前后出动160多人次投入寻人，但...[详情]
8月15日，辽宁省畜牧兽医局通报关于全省非洲猪瘟疫情防控情况：8月3日11时，经国家参考实验室确诊，沈阳市沈北新区沈北街道五五社区发生非洲猪瘟疫情，为我国首次发现该疫情。疫情发生后，农业农村部发布了Ⅱ级疫情预警，副部长于康震到达沈阳疫区，并派出专家组指导防控工作。省畜牧局立即行动，监督和指导沈阳市按照应急预案要求，以根除疫情为目标展开疫情应急处置工作，同时，组织全省开展疫情排查...[详情]
不少人或是出于好玩、炫耀甚至是出风头的目的，热衷于将“冰上漂移”的视频上传来博得眼球。但“耍酷”有风险，救援难度大，为保生命安全，还...[详情]
具体到合肥，22日，气温22-31℃，阴转雷阵雨；23日，气温19-26℃，雷阵雨转阴，西北风4-5级；24日，气温16-24℃，多...[详情]
